作為一道家常菜，三絲爆豆的食材都是價格低廉且常見的食材，平常在超市都可以買到。

下面，就給大家?guī)砭唧w的制作方法，炎炎夏日，喜歡吃涼菜的朋友們千萬不要錯過哦：

【三絲爆豆】

下面是所用到的食材和調(diào)料

食材：土豆 紅椒 香菜 花生米 洋蔥

調(diào)料：食鹽 白糖 陳醋 芝麻油

首先準(zhǔn)備土豆1個，削去外皮洗凈后，先切成薄片，再用手碼平切成細絲。

放入水盆中備用，土豆絲泡入水中是為了防止土豆氧化變黑。

準(zhǔn)備洋蔥半個切成細絲，香菜1小把切成香菜段一起放入料碗中。

紅椒半個 先去掉內(nèi)瓤切成細絲，和香菜放在一起，用來配色。

再準(zhǔn)備一把炸好的花生米，放入盆中備用。

等所有食材都準(zhǔn)備好以后，我們開始進行下一步操作：

鍋內(nèi)燒油，先把土豆絲倒入漏勺中控干水份，等油溫?zé)?成熱時，下入土豆絲，用勺子輕推打散，防止土豆絲粘連在一起。

改中火，炸至土豆絲表面金黃酥脆時，即可倒出控油備用。

這個過程大概要持續(xù)1到2分鐘左右。

再準(zhǔn)備1個拌菜盆，依次倒入準(zhǔn)備好的食材。

下面我們開始調(diào)味：

加入食鹽2克，白糖1克，陳醋5克 ，芝麻油3克。用筷子攪動，顛盆拌勻，化開所有調(diào)料。

讓所有食材充分吸收到盆里的調(diào)料，然后再倒入炸好的土豆絲。

再次顛盆拌勻，然后裝入盤中，就可以上桌食用了。

好了，到這里，這道簡單清爽的三絲爆豆就做好了，學(xué)會了就在家試試吧。