通常大家外出就餐時，

都會習(xí)慣性地用開水倒入碗中，

清洗一遍碗筷、杯碟，才會放心使用。

不瞞你說，小編也有這樣的習(xí)慣。

還有不少人有這種習(xí)慣，

在家洗衣服也要開水燙一燙內(nèi)褲。

感覺只要所有東西燙一燙，

就可以殺滅一切細(xì)菌。

但真的是這樣嗎？

事實(shí)上，高溫確實(shí)可以消毒！因?yàn)槲⑸镌诔^自己耐受溫度的高熱環(huán)境中，會因蛋白質(zhì)變性而死亡。

但是，高溫殺菌需要達(dá)到兩個前提：溫度夠高，時間夠長，才能殺死日常生活中的大部分細(xì)菌，如致病性的大腸桿菌、沙門氏菌、霍亂弧菌等。

例如：

• 溫度達(dá)到：80°C，高溫作用10分鐘；

• 溫度達(dá)到：100°C，高溫作用3分鐘。

燙一燙，是想用開水來殺菌，聽上去沒毛病。

事實(shí)上，這種做法因?yàn)?strong>作用溫度低，時間短，對細(xì)菌沒有什么殺傷力了。除非把餐具放進(jìn)沸騰的水里煮一段時間，才能達(dá)到我們想要的「殺菌」的效果。

“實(shí)驗(yàn)證明：僅經(jīng)過開水淋燙后的餐具，細(xì)菌數(shù)值下降僅3%左右，殺菌效果非常微弱。”

1、巨大的心理安慰

只能起到一個心理安慰的作用：別人都燙了，我也要燙，不燙不是中國人~

很多廣東的朋友還表示，吃飯之前用開水燙一下餐具是一種儀式感，不洗感覺好像缺點(diǎn)什么……

2、可以去除表面油污和浮塵

對于沾染在碗表面的浮沉、油污或洗碗時殘留的清潔劑，用開水燙一下還是有用噠~

所以，什么東西都用開水“燙一燙”，其實(shí)只能起到一些微弱的作用而已。

在醫(yī)學(xué)上，

消毒殺菌的方法有三種：

物理消毒、化學(xué)消毒和生物消毒。

1、物理消毒

像上面說的高溫消毒法，是以殺滅微生物為主要目的熱處理形式。

適用于：我們?nèi)粘５牟途?、金屬、玻璃制品等耐熱、耐濕的物品?/p>

如何進(jìn)行物理消毒呢？

（針對日常餐具可以采用以下方式）

• 這是我們都比較熟悉的方法，用鍋將水燒開煮沸，將餐具放入沸水中，燙煮3~5分鐘即可。

• 注：木筷受熱會彎曲減短壽命，不適用此消毒法。

• 也可以用蒸汽法，用鍋將水燒開后，放入支架將碗倒扣在支架上，蒸汽蒸5~10分鐘即可。

• 家里有微波爐的也可以將餐具放入微波爐中，調(diào)高火3分鐘左右即可。

• 注：確保餐具是可以使用微波爐的材質(zhì)。

外出就餐就要這樣做：

（畢竟外出的話物理消毒就不那么方便了，而商家有沒有做我們也不知道。）

• 看塑料封膜，看看上面是否印有生產(chǎn)廠家的明確信息，如廠址、電話等；

• 看保質(zhì)期，餐具消毒效果一般在兩天左右，所以塑料封膜上應(yīng)印有出廠日期和保質(zhì)期兩天的字樣；

• 拆開封膜后，聞聞味道，看看餐具是否還殘存清潔劑；

• 用手摸餐具表面，是否有殘留的水或油污。

• 觀察是否通電，一般消毒柜上方有三個指示燈，分別為“已消毒指示”、“消毒指示”和“電源指示”，可以觀察指示燈是否亮起；

• 試探溫度，可以將手伸進(jìn)消毒柜，如果柜內(nèi)和柜外的溫度并沒有明顯的區(qū)別，餐具溫度只是常溫，很可能就是未消毒；

• 消毒后的餐具不應(yīng)該“濕漉漉”，在企業(yè)遵循正確操作規(guī)范（消毒時間、不重疊碗筷等）的情況下，餐具不存在濕的問題。

2、化學(xué)消毒

用“消毒液”等化學(xué)消毒藥物作用于微生物和病原體，使其失去正常功能而死亡。

適用于：我們的衣物，如內(nèi)衣內(nèi)褲等。（因?yàn)橐挛锊馁|(zhì)很多種，用“開水燙”的物理消毒法，可能會使其變形、縮水。）

如何進(jìn)行化學(xué)消毒呢？

（針對內(nèi)衣褲可以采用以下方法）

• 清洗內(nèi)褲時，可添加一點(diǎn)普通消毒液（含有間二苯酚或復(fù)合漂白活化劑），沖洗去除消毒劑殘留后進(jìn)行晾曬或烘干。

• 根據(jù)衣物特點(diǎn)選用高濃度的化學(xué)消毒劑（如含氯制劑、過氧乙酸、過氧化氫等），沖洗去除消毒劑殘留后進(jìn)行晾曬或烘干。

• 正常情況下，人體泌尿生殖系統(tǒng)常見菌群會保持合理水平，不一定非要用消毒液清洗。

• 只要內(nèi)褲勤洗勤換，洗滌時選擇專用器皿，用清水手洗清潔，日常晾曬消毒即可。

• （注：更建議使用安全環(huán)保的產(chǎn)品洗護(hù)內(nèi)衣，畢竟化學(xué)消毒劑清洗不干凈對人體健康有一定的影響。）

3、生物消毒

利用動物、植物、微生物及其代謝產(chǎn)物殺滅或去除外環(huán)境中的病原微生物。適用于水、土壤和生物體表面消毒生物處理。

因?yàn)槲覀內(nèi)粘＠寐噬?，所以這里就不贅述了~

消毒方法有千千萬萬種，

但開水燙一燙不一定最靠譜！

下次就不必白費(fèi)功夫啦~