這世間唯有美食不可辜負，這是很多喜歡吃的人的心聲，能吃到愛吃的美食是一件很幸福的事。而現(xiàn)在的人吃飯是很方便，只要口袋里有錢，走到大街上到處都是香氣四溢的美食，讓人垂涎欲滴。但是外面做的飯總有吃膩的一天，這時候就會發(fā)現(xiàn)還是自己動手做的飯好吃。所以今天我們就教大家一道西紅柿燉牛腩的新做法，用這個法子做出來的西紅柿燉牛腩鮮香味美，湯汁濃郁，好吃極了。

要做西紅柿燉牛腩，首先就要準備好食材，到超市買所需要的食材有：新鮮的牛腩500克、西紅柿4個、洋蔥半個、胡蘿卜1根。其他的各種調(diào)料，像是冰糖，生姜，八角，鹽，番茄醬等，家里一般都會有，這樣就不用買了。要是家里沒有，或者用完了的，就順便買回去。

開始做的第一步，牛腩用水洗干凈，然后用清水浸泡，這樣是為了泡出牛腩里面的血水。等到牛腩泡的差不多的時候，就將其從水里撈出，控一下水。等水控干的差不多的時候，就放在案板上，用菜刀將其切成小塊兒，把切好的牛腩放進鍋里。接著在鍋中加入涼水，加幾塊洋蔥、料酒和姜片去腥，水開煮兩分鐘。

煮兩分鐘之后，撈出牛肉將血沫用水沖去，再重新放水，牛肉再次入鍋。在鍋中加幾片姜，八角，花椒，料酒等作料。而這次燉的時候要長一些，差不多燉一個小時左右，直到將牛肉燉熟為止。然后將胡蘿卜，洋蔥切滾刀塊，西紅柿也切小塊。起鍋熱油，姜絲曝香，下入燉熟的牛肉翻炒。再把洋蔥和胡蘿卜倒進去，西紅柿下鍋翻炒均勻，加入適量鹽。最后加入冰糖，蓋上鍋蓋小火燉，等菜熟就可以了。

就這樣一道好吃的西紅柿燉牛腩就做好了，看過程是不是覺得也沒有多難呢，如果你喜歡吃吃這道菜的話，就按照上面的方法，自己在家學(xué)著做一做吧。保證你做出來的西紅柿燉牛腩鮮香味美，湯汁濃郁，好吃極了。