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大家都知道，喝碳酸飲料、含糖飲料是不健康的，那么有些人會(huì)覺(jué)得，100%純天然果汁應(yīng)該是健康選的擇了吧。 但事實(shí)真的不是！ 發(fā)表在《美國(guó)醫(yī)學(xué)會(huì)雜志》上的一項(xiàng)新研究分析了來(lái)自13440人長(zhǎng)達(dá)6年的跟蹤數(shù)據(jù)表明：相比可樂(lè)和檸檬汽水等碳酸飲料，每天喝過(guò)量的果汁對(duì)身體危害更大，會(huì)增加早逝風(fēng)險(xiǎn)。 這并不是科學(xué)家第一次對(duì)果汁的健康程度提出異議。 在此之前，美國(guó)研究者曾對(duì) 7 萬(wàn)多名健康女護(hù)士進(jìn)行了 15 年的跟蹤研究發(fā)現(xiàn)：在體重和生活習(xí)慣一致的情況下，每月喝至少 3 杯蘋(píng)果汁和不喝果汁的人相比，患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)上升了 15%。 雖然鮮榨的果汁并沒(méi)有添加糖，但水果本身的含糖量依然不低。 蘋(píng)果汁、橙汁的糖含量都在 8% 以上，而葡萄汁的含糖量甚至可高達(dá) 15% ～ 20%，幾乎是可樂(lè)含糖量的兩倍！ 并且，和新鮮水果相比，果汁制作過(guò)程中去掉了其中的膳食纖維和部分保健成分，其中的維生素 C 和抗氧化物質(zhì)也受到相當(dāng)不小的損失。 這表明，鮮榨果汁也只是一杯“糖水”，而不是健康飲品！ 而且，與新鮮水果不同，由于果汁不需要咀嚼，在胃里的排空速度很快，在腸道中的吸收速度也很快，血糖上升也快得多，這對(duì)老年人來(lái)說(shuō)，簡(jiǎn)直是噩夢(mèng)！ 1 歲以?xún)?nèi)的嬰兒絕對(duì)不能食用果汁。 因?yàn)楣械奶牵苋菀讓?dǎo)致寶寶蛀牙；另一方面，喝多了果汁還會(huì)影響寶寶的奶量攝入，甚至還會(huì)引起滲透性腹瀉等健康問(wèn)題。 就果汁本身而言，對(duì)于寶寶來(lái)說(shuō)也沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 不可否認(rèn)的是，水果是好東西，但要如何吃得好，也的確有講究！ 水果也有“四性五味“，不同體質(zhì)的人，水果要選擇性地吃。 體質(zhì)燥熱的人可適當(dāng)吃點(diǎn)寒涼類(lèi)水果，如西瓜、雪梨、荸薺、山竹、火龍果等，可幫助減少內(nèi)熱； 體質(zhì)虛寒的人可選擇溫?zé)峄蚋势筋?lèi)水果，如蘋(píng)果、櫻桃、石榴、桃子、枇杷、荔枝等。 脾虛虛寒人吃水果，也可煮熱吃、蒸熟吃，一定程度上能改變水果“生冷”的屬性，但營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)隨之減少。 水果什么時(shí)候吃最好？早上、中午、晚上？還是飯前、飯后？ 其實(shí)，對(duì)健康人群來(lái)說(shuō)，不需要過(guò)于講究吃水果的時(shí)間，不管你啥時(shí)候吃水果，只要你的腸胃功能正常，對(duì)水果的吸收其實(shí)沒(méi)有多大區(qū)別。 只是對(duì)特殊人群來(lái)說(shuō)，要稍加注意： 脾胃虛寒人群：可選擇早上十點(diǎn)后人體陽(yáng)氣開(kāi)始升發(fā)時(shí)吃，有利于身體吸收營(yíng)養(yǎng)。 糖尿病患者：可考慮在兩餐之間吃水果，以避免餐后血糖大幅度波動(dòng)。 減肥人群：可考慮在飯前吃水果，這在一定程度上能增加飽腹感，有助減少其他食物的攝入量。 服藥人群：如果近期需要服用藥物，服藥前后1-2小時(shí)內(nèi)最好先別吃水果，以免影響藥效。 胃酸過(guò)多、消化不好、有腸胃疾病的人不宜空腹吃；如果消化功能好，胃酸分泌正常，空腹吃點(diǎn)水果沒(méi)什么大問(wèn)題。 需要注意的是，空腹時(shí)應(yīng)避免吃柿子、山楂等單寧、膠質(zhì)含量較高的水果，以免引起腸胃不適，嚴(yán)重時(shí)可造成胃結(jié)石、胃潰瘍、胃出血等。 中醫(yī)認(rèn)為“五果為助”，水果無(wú)論生吃還是熟食都不可貪多，成年人每天的水果攝入量在200~350克，基本就足夠了，應(yīng)避免進(jìn)食過(guò)多，加重脾胃負(fù)擔(dān)。 如果發(fā)現(xiàn)吃了水果，腸胃出現(xiàn)不適，那么再一次吃水果時(shí)，就要做出調(diào)整。 最后要提醒大家的是：水果應(yīng)該吃，而不應(yīng)該“喝”，最好的飲料是白開(kāi)水！千萬(wàn)要記得~ 本文內(nèi)容綜合整理自@丁香醫(yī)生、養(yǎng)生雜志頭條號(hào)，特此感謝。 編輯：高繼明 審核：朱蕗鋆 |
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來(lái)自： 謝治順 > 《養(yǎng)生》
