俗話說(shuō)“好吃不如餃子”，餃子確實(shí)是很美味的食物，而且餃子在中國(guó)也算是一種文化了，過(guò)年的時(shí)候要吃餃子，餃子圓潤(rùn)光滑，味道鮮美，吃餃子象征著一家人幸福美滿的生活，而且餃子也是很有營(yíng)養(yǎng)的一種食物，因?yàn)轱溩羽W里面包含的食物原料比較豐富，所以很受人們的喜愛(ài)。

餃子是我們中國(guó) 的傳統(tǒng)美食，每逢佳節(jié)的時(shí)候，親朋好友聚在一起就愛(ài)包餃子吃，所以很多小伙伴都喜歡包餃子的氛圍，家人朋友聚在一起邊聊天邊包餃子。

說(shuō)話間一大盤餃子就包好了，可是有時(shí)候我們會(huì)發(fā)現(xiàn)在家包的餃子味道總是差那么一點(diǎn)點(diǎn)，其實(shí)這可能跟你的調(diào)餡方法有關(guān)系喲。

餃子餡

餃子想要好吃，餃子餡是至關(guān)重要的，調(diào)餃子餡除了放一些食材以外，最重要的就是調(diào)味料，調(diào)味料掌握好了，食材的鮮香味道就會(huì)被充分的發(fā)揮出來(lái)，那很多人調(diào)餃子餡很容易忘記的2味調(diào)料就是耗油和白糖。

其實(shí)無(wú)論什么食材的餃子餡都要把提鮮工作做好，提鮮最不能少的就是耗油和白糖，當(dāng)然調(diào)餃子餡也不能少了蔥姜，大蒜可以加也可以不加，要看具體的食材而定。

比如韭菜餡的餃子就不建議加大蒜，蔥姜也是加不加都無(wú)所謂，畢竟韭菜的味道特別大，能夠蓋過(guò)蔥姜味了。

我們?cè)谡{(diào)餃子餡的時(shí)候要注意，食材一定要做的細(xì)碎一些，這樣包出的餃子才會(huì)口感好，也能把食材的原汁原味發(fā)揮到極致。

比如做豬肉大蔥的餃子，豬肉一定要剁的細(xì)碎，如果覺(jué)得用刀剁太累手，可以用絞肉機(jī)幫忙，在家備上一個(gè)多功能的料理機(jī)，可以絞肉絞菜絞蔥姜蒜還可以絞花生碎辣椒沫等等食材都可以，這樣做餃子餡就變得很簡(jiǎn)單了。

餃子的注意事項(xiàng)

吃餃子誰(shuí)都會(huì)，但是說(shuō)到包餃子就不是人人都會(huì)了，畢竟包餃子也是有一定技術(shù)含量的活，不過(guò)就算不會(huì)包餃子也擋不住吃餃子的心情，現(xiàn)在年輕人都學(xué)會(huì)了用包餃子模具來(lái)包餃子，簡(jiǎn)單又快速，基本上三分鐘一大盤。

一些素餡的餃子尤其是蔬菜餡的餃子，包的時(shí)候汁水很多不好包，比如白菜餡的餃子，我們要把切碎的白菜先放點(diǎn)鹽殺一下里面的水分，把多余的水分?jǐn)D出去，這樣包的時(shí)候就不會(huì)擔(dān)心汁水流出來(lái)了。

我們平時(shí)包餃子習(xí)慣多包一點(diǎn)存在冰箱，下次想吃的時(shí)候直接吃就行不用再包了，但是有時(shí)候儲(chǔ)存不當(dāng)餃子就會(huì)壞掉，尤其是夏天更容易變壞，不過(guò)現(xiàn)在很多人都學(xué)會(huì)了用保鮮盒，多余的餃子用保鮮盒存在冰箱，這樣保鮮時(shí)間長(zhǎng)放在冰箱又不串味。

大家有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)我們吃餃子的時(shí)候經(jīng)常會(huì)粘成一坨，這個(gè)可能跟我們煮餃子有關(guān)系，煮餃子的時(shí)候在水里放點(diǎn)小蘇打，一點(diǎn)點(diǎn)就可以，這樣餃子煮出來(lái)就很滑溜不會(huì)粘乎乎。

也可以出鍋的時(shí)候過(guò)一下涼水，這樣吃著也不熱，其實(shí)吃餃子想要舒服點(diǎn)還是要用專門吃餃子的盤子，自帶瀝水作用還有放醋的小碟子，這樣吃餃子才享受呢。

總之餃子的做法也沒(méi)有那么難，只要我們把餃子餡調(diào)好了，不會(huì)包餃子的直接用模具就可以，這兩樣都搞定了，就不愁吃不到鮮香美味的餃子了，希望以上的分享能夠幫到大家。