食材明細(xì)

• 微辣 口味
• 燒 工藝
• 半小時(shí) 耗時(shí)
• 普通 難度

芝麻雞的做法步驟

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  1

  將雞切塊，過開水，去血沫，沖凈，青辣椒切塊備用
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  2

  蔥，姜，蒜切片備用
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  3

  炒鍋放適量色拉油，幾粒花椒，炸出香味后，放姜、蒜炒出香味
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  4

  放入雞塊翻炒均勻
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  5

  放入老抽、糖、醋翻炒均勻上色
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  6

  加入沒過雞塊的水，加蓋大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉至湯汁略粘稠
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  7

  粘稠度如圖
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  8

  待湯汁粘稠后加入辣椒塊，蔥，芝麻，生抽，少許鹽（鹽加一點(diǎn)點(diǎn)或者不加，因?yàn)樯榈柠}味就夠了）翻炒均勻
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  9

  大約翻炒兩分鐘即可，出鍋前加入雞精