?(2011-09-14 15:38:32)

標(biāo)簽： 棗樹(shù)圖片和介紹

娛樂(lè)

分類： 美麗景色

棗樹(shù)圖片和介紹

拉丁學(xué)名：Zizyphus jujuba

科屬分類：鼠李科，棗屬

生物習(xí)性

棗樹(shù)落葉喬木，高可達(dá)10米，樹(shù)冠卵形。樹(shù)皮灰褐色，條裂。枝有長(zhǎng)枝、短枝與脫落性小枝之分。長(zhǎng)枝紅褐色，呈“之”字形彎曲，光滑，有托葉刺或不明顯；短枝在二年生以上的長(zhǎng)枝上互生；脫落性小枝較纖細(xì)，無(wú)芽，簇生于短枝上，秋后與葉俱落。葉卵形至卵狀長(zhǎng)橢圓形，先端鈍尖，邊緣有細(xì)鋸齒，基生三出脈，葉面有光澤，兩面無(wú)毛。5～6月開(kāi)花，聚傘花序腋生，花小，黃綠色。核果卵形至長(zhǎng)圓形，8～9月果熟，熟時(shí)暗紅色。果核堅(jiān)硬，兩端尖。

棗比較抗旱，需水不多，適合生長(zhǎng)在貧瘠的土壤，樹(shù)生長(zhǎng)慢，所以木材堅(jiān)硬細(xì)致，不易變形，適合制作雕刻品。棗木搟面杖是質(zhì)量最好的搟面杖。

地理分布

在中國(guó)分布很廣，自東北南部至華南、西南，西北到新疆均有，而以黃河中下游、華北平原栽培最普遍。伊朗、中亞地區(qū)、蒙古、日本也有。

形態(tài)特征

棗樹(shù)是可以長(zhǎng)到12米高的落葉木，屬于鼠李科，具有刺枝，其刺成對(duì)生長(zhǎng)，其一呈直形，約1.5cm長(zhǎng)，另一彎曲且稍短。某些培育品種是無(wú)刺的，當(dāng)年生長(zhǎng)的新枝具交替生長(zhǎng)葉及短小葉脈。葉子呈橢圓長(zhǎng)形，2.5～4cm長(zhǎng)，1～2cm寬，圓滑邊至鋸齒狀邊，不尖至稍尖，并在基部呈圓形。在葉根部生出聚傘花序的?。?mm大小）黃（或蒼黃色）花兩勝完生生長(zhǎng)型，花萼凸起呈尖型。小花瓣在頂部向后彎曲。棗的果實(shí)像楊梅、桃、李子、杏等是具硬核（籽）堅(jiān)實(shí)，某些品種無(wú)核。果實(shí)通常呈圓形、長(zhǎng)形或卵圓形（橢球及球狀），某些品種的果實(shí)為心形。成熟果實(shí)的大小鮮重5g～10g，直徑1～2cm，長(zhǎng)1.5～3.5cm，果皮薄，光滑（有光澤）成熟時(shí)為紅色或暗紅色。

藥用價(jià)值

棗果的白色脆肉（果漿），味道極其鮮美、誘人。富含維生素C，鮮品的維生素C含量的300～600mg/100g（蘋果：10mg，橙30mg，鷸鴕果100mg）每只棗果（平均大小15g）可提供75mg維生素C以滿足每個(gè)成年人的每日推薦需要量（英國(guó)及美國(guó)指標(biāo)分別為75mg及80mg，大概就是常說(shuō)的日食一棗，醫(yī)生不找），棗同時(shí)含維生素A及B，高含糖量（達(dá)鮮重的22%）及可溶性固體（達(dá)38%）鮮棗無(wú)疑是營(yíng)養(yǎng)豐富且美味可口的。然而，新鮮，美味且營(yíng)養(yǎng)豐富的棗并不能見(jiàn)于每個(gè)家庭的餐桌，即使是很多中國(guó)人也吃不到鮮棗，原因有二，其一，成熟棗果極易腐爛，在室溫下鮮棗的保存時(shí)間很短；其二，綠色棗果在收獲之后不能成熟且成熟果實(shí)裝運(yùn)受限于棗的弱保鮮性能（即便控制通風(fēng)及低溫保存也難以做到）。通常，市場(chǎng)上所見(jiàn)到的棗果是被稱為中國(guó)棗的干燥棗果。其中含糖量很高，但是維生素C的含量很低，在高溫干燥時(shí)，鮮果中的維生素C被分解，干果同時(shí)也失去了誘人的色彩和形狀及絕大多數(shù)消費(fèi)者（原因：超市中很易購(gòu)得的新鮮水果的競(jìng)爭(zhēng)）。冷凍棗果可保持鮮果的色味及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，冷凍食品的原理和技術(shù)也可用于該新產(chǎn)品，由于具有較少的水份，光滑表皮及規(guī)則形狀，鮮棗果的冷凍生產(chǎn)較之草莓要容易。凍棗可單獨(dú)使用或佐以奶油，酸乳飯后食用，也可在天氣炎熱時(shí)做冰點(diǎn)食用。在食品工業(yè)中，棗也被用作水果蛋糕的裝點(diǎn)，餡餅及蛋糕的填料，或作為其它冷凍產(chǎn)品如冰淇淋的配料。棗果的第一消費(fèi)者是中國(guó)人，尤其是新年度假的東南亞及美國(guó)的海外華人，我相信全世界人民都將因其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及誘人的色、香、味、形而樂(lè)于終年享用，生活在發(fā)達(dá)國(guó)家或富裕國(guó)家的人們，因在更發(fā)達(dá)的經(jīng)濟(jì)社會(huì)里而有可較隨意安排的收入，他們傾向于吃更好，更復(fù)雜的食品以獲得營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，異國(guó)情調(diào)，浪漫飲食及富裕生活，例如，今天的英國(guó)人就食用進(jìn)口的香蕉、蘋果、桃、油桃，葡萄及鷸鴕果、棗果，由于多方面優(yōu)于鷸鴕果（另一種天然中國(guó)植物，很可能就是下一種被選中的食物，棗果可在低溫下保存一年以便您隨時(shí)購(gòu)買，享用，所以，棗果的潛在市場(chǎng)應(yīng)該是巨大的。

棗樹(shù)是喜光樹(shù)種，光照充足，則樹(shù)體健壯，產(chǎn)量高，品質(zhì)好。樹(shù)冠光照條件的好壞，直接影響葉片的光合效能，從而影響發(fā)枝力以及枝條的壽命和結(jié)果能力。而樹(shù)冠光照條件的好壞，又主要決定于樹(shù)形及結(jié)構(gòu)，因而培養(yǎng)適宜的樹(shù)體結(jié)構(gòu)，創(chuàng)造合理的樹(shù)形，是棗樹(shù)豐產(chǎn)的主要措施之一，在生產(chǎn)中應(yīng)認(rèn)真搞好棗樹(shù)修剪。在棗樹(shù)修剪中應(yīng)抓好以下要點(diǎn)：

一、樹(shù)形的培養(yǎng)：棗樹(shù)生產(chǎn)中適宜的樹(shù)形較多，密度不同，所采用的樹(shù)形是不一樣的，一般在密植情況下可選用紡錘形或雙主枝開(kāi)心形。紡錘形一般樹(shù)高控制在3—3.5米，定干高度80—100厘米，在中心干上螺旋均勻分布10—22個(gè)小主枝，小主枝間距20厘米左右，小主枝以80度左右的角度延伸。雙主枝開(kāi)心形樹(shù)高控制在2.5—3米之間，定干高度50—80厘米，雙主枝呈50度左右的角度延伸，在主枝上插空配置側(cè)枝和枝組。這兩種樹(shù)形均層次分明，冠內(nèi)通風(fēng)透光良好，樹(shù)冠大小適宜，有利豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。一般在每畝定植85株以下時(shí)采用紡錘形，在每畝定植83—110株時(shí)采用雙主枝開(kāi)心形。

棗樹(shù)定植后，應(yīng)在棗樹(shù)直徑達(dá)3厘米左右時(shí)，按所培養(yǎng)樹(shù)形在相應(yīng)位置定干，定干后的第2年，從整形帶開(kāi)始選留枝，紡錘形整枝時(shí)選留一個(gè)生長(zhǎng)直立，強(qiáng)壯的枝作中央領(lǐng)導(dǎo)干，在其下選留3—4個(gè)小主枝，其余枝疏掉，定干后的第2年，作中心干延長(zhǎng)枝用的棗頭，在第1次分枝上80—120厘米處短截，在剪口下留4—6個(gè)二次枝，如果二次枝健壯，粗度在1.5厘米以上時(shí)，可留基部1—2個(gè)棗股短截，利用棗股上的主芽萌發(fā)培養(yǎng)主枝，如二次枝細(xì)弱，粗度在1.5厘米以下時(shí)，可從基部疏除，利用主干上的主芽萌生培養(yǎng)主枝。定植后第3年在中心干延長(zhǎng)枝剪留40—60厘米，剪口下留2—3個(gè)二次枝，二次枝處理方法同前一年，這樣在定干后經(jīng)過(guò)4年即可培養(yǎng)成形。

棗樹(shù)紡錘形整枝時(shí)，要注意扶持中心干的長(zhǎng)勢(shì)，保持中心干有絕對(duì)的生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)，如遇主枝頭生長(zhǎng)過(guò)快，伸的過(guò)長(zhǎng)時(shí)，可將過(guò)強(qiáng)的棗頭適當(dāng)短截或摘心，抑制生長(zhǎng)，防止內(nèi)膛空虛。

雙主枝開(kāi)心形整形時(shí)，定干后在剪口下選留兩個(gè)方向較好（與行向成垂直方向）的發(fā)育枝作主枝，主枝保持50度角延伸，每個(gè)主枝的側(cè)外方著生1—2個(gè)側(cè)枝，結(jié)果枝組均勻著生在主側(cè)枝周圍，培養(yǎng)主側(cè)枝時(shí)，二次枝處理方法同紡錘形。

二、幼樹(shù)期要注意增枝。促使早成花結(jié)果：棗樹(shù)成枝力弱，枝條較稀疏，不利光合產(chǎn)物的形成和積累，樹(shù)冠形成時(shí)間長(zhǎng)，前期產(chǎn)量上升緩慢，因而增加幼樹(shù)期枝量是此期修剪的中心任務(wù)，栽植后要早定干，促使早發(fā)枝，對(duì)于骨干枝上萌發(fā)的1—2年生發(fā)育枝，據(jù)空間大小對(duì)二次枝短截，培養(yǎng)成中小結(jié)果枝組。在缺枝部位應(yīng)于發(fā)芽前進(jìn)行刻芽，于芽上方0.1—1厘米處，橫刻一刀，深達(dá)枝粗的1/3—1/2，刺激主芽萌發(fā)成枝，占據(jù)空間，對(duì)于生長(zhǎng)較旺的枝梢，在新梢生長(zhǎng)30厘米時(shí)摘心，抑制生長(zhǎng)，促使形成健壯枝，盡量少疏枝，應(yīng)多留枝，促使樹(shù)冠的形成，對(duì)于計(jì)劃培養(yǎng)為骨干枝和大型結(jié)果枝組的發(fā)育枝全部剪除頂芽，夏季開(kāi)花前對(duì)當(dāng)年萌發(fā)的發(fā)育枝進(jìn)行摘心，以促使花芽分化和開(kāi)花結(jié)果。對(duì)于多余無(wú)用芽在萌芽后應(yīng)及時(shí)抹除，對(duì)于生長(zhǎng)過(guò)旺的植株和枝，在花期環(huán)割，以提高坐果率。

三、盛果期修剪：主要以穩(wěn)定產(chǎn)量，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，提高果實(shí)品質(zhì)為目的。棗樹(shù)枝組穩(wěn)定，生長(zhǎng)量小，結(jié)果枝連續(xù)結(jié)果能力強(qiáng)，修剪時(shí)應(yīng)注意疏除輪生枝，交叉枝、重疊枝、并生枝、徒長(zhǎng)枝以及過(guò)密的主側(cè)枝，保證樹(shù)體有良好的通風(fēng)透光條件，提高葉片的光合效能。對(duì)于枝頭細(xì)長(zhǎng)、下垂，逐漸衰老干枯，內(nèi)膛顯著變?nèi)?，結(jié)果能力下降的棗股，應(yīng)及時(shí)回縮至后部分枝處，集中養(yǎng)分供給，促使所留枝健壯生長(zhǎng)，提高結(jié)實(shí)能力。剪口下遇有二次枝時(shí)，可將二次枝從基部剪掉，促其萌發(fā)新棗頭，維持樹(shù)體枝勢(shì)旺盛生長(zhǎng)，對(duì)于3年生以上的棗頭，不用作延長(zhǎng)枝時(shí)，應(yīng)及時(shí)短截，使其下的二次枝復(fù)壯，培養(yǎng)結(jié)果枝組，經(jīng)常對(duì)骨干枝上萌生的1—2年生發(fā)育枝進(jìn)行短截，以培養(yǎng)健壯結(jié)果枝組，保持壯枝結(jié)果，提高結(jié)實(shí)能力，對(duì)于結(jié)果枝組衰弱，二次枝大量死亡，骨干枝出現(xiàn)光禿，棗吊細(xì)弱，產(chǎn)量下降的樹(shù)體，要進(jìn)行重回縮，利用潛伏芽壽命長(zhǎng)的特點(diǎn)，促其萌發(fā)成枝，提高產(chǎn)量。

扦插技術(shù)

棗樹(shù)嫩枝扦插技術(shù)，是一項(xiàng)適用技術(shù)。這項(xiàng)技術(shù)，在兩個(gè)方面有突破：1、可直取自根苗，解決了棗樹(shù)育苗取根難的問(wèn)題；2、可育出真正意義上純正優(yōu)質(zhì)的苗木，解決了適用技術(shù)領(lǐng)域內(nèi)長(zhǎng)久以來(lái)育苗難予純正優(yōu)質(zhì)的問(wèn)題。

棗樹(shù)嫩枝扦插育苗的方法，是復(fù)制棗樹(shù)苗木的方法。它的復(fù)制過(guò)程，實(shí)質(zhì)上是一個(gè)取根的過(guò)程，通過(guò)這一過(guò)程，使無(wú)根枝條變成有根植株。也就是在人工條件下，根據(jù)植物具有再生能力的特性，促使其自身分生，用植株的嫩枝，復(fù)制母體，再造完整植株的過(guò)程。

要使嫩枝生根，須了解嫩枝自身的相關(guān)情況和生根所需要的外部條件。嫩枝生根，除靠自身所含的水分和營(yíng)養(yǎng)外，主要靠供給所需的水分和營(yíng)養(yǎng)。最佳空氣溫度是25 –35℃，沙層溫度是20-25。氣溫40℃時(shí)為頂界（危險(xiǎn)）。低于20℃，生根滯緩，低于15℃，不發(fā)根。最佳濕度是85 -95%。生根期間，需要弱光。生根環(huán)境要有良好的透氣性。了解它，便于確定育苗設(shè)施和措施，掌握主動(dòng)。在操作上，需把握下列環(huán)節(jié)和要點(diǎn)：

1.嫩枝選擇

嫩枝選擇幼樹(shù)（1 –3年生）、半木質(zhì)化、在高溫條件下生長(zhǎng)出來(lái)的嫩枝。路徑最好是嫩枝芽尖組培——組培苗——組培苗歸圃大棚——組培苗嫩枝。這一路徑的嫩枝，皮層幼嫩，分生組織活力強(qiáng)，再生能力強(qiáng)，脫毒狀況良好，扦插易于成活，育出的苗木質(zhì)量好。沒(méi)有這一條件的，也可在大棚或明地幼樹(shù)上，依要求取枝。

棗頭、二次枝、棗吊均可作為嫩枝扦插成活。棗頭生根最快，其次是二次枝，再次是棗吊。實(shí)踐中，應(yīng)選擇棗頭和二次枝作扦插嫩枝。扦插任務(wù)量大時(shí)，要講究取枝方法。對(duì)幼樹(shù)進(jìn)行刺激——平茬、修剪、刻傷、環(huán)剝，均可促使幼樹(shù)多抽條多生枝，措施得當(dāng)，取枝量可大大增加。嫩枝采集時(shí)間為5-8月，扦插育苗時(shí)間，與此同步。

2.嫩枝處理

采集嫩枝，上午為宜，剪切嫩枝，下午4—5時(shí)后為宜。對(duì)采回的嫩枝，要放置在陰涼處，噴水，用棚膜或濕麻袋遮蓋，盡量減少水分丟失。對(duì)嫩枝要做到當(dāng)天采集，當(dāng)天處理。扦插嫩枝的長(zhǎng)度以15—20公分為宜，平剪切口，除去下部5公分內(nèi)的枝葉。對(duì)剪切好的嫩枝要及時(shí)進(jìn)行整理。下切口端要擺齊，切口向下，成垂直狀，并陸續(xù)移入塑料盆內(nèi)。擺滿后，即時(shí)進(jìn)行促根處理。一個(gè)直徑0.5米的塑料盆，可處理嫩枝2500株（枝）。

促根處理有多種方法。實(shí)踐中比較理想的是用萘乙酸和吲哚丁酸。將其用酒精溶解后，低濃度配制，萘乙酸為1克/10-20公斤（水），吲哚丁酸為0．1克/1-2公斤（水）。二者分別配制好后，按9 ：1的比例混合后使用，萘乙酸為9，吲哚丁酸為1。萘乙酸能使根增粗，吲哚丁酸能使根增多，二者按此比例混合使用，效果不錯(cuò)。使用時(shí)，將促根液倒入塑料盆內(nèi)，淹嫩枝不低于3-5公分。浸泡一夜，約12小時(shí)。

3.苗床構(gòu)建

用粗河沙和含腐熟肥土層建構(gòu)的苗床，是理想的苗床。河沙在上，土層在下。粗河沙結(jié)構(gòu)疏松、通氣和保水性能良好，可滿足生根期間透氣、滲水需求；羊牛糞為主要肥料的土層，可提供生根所需的營(yíng)養(yǎng)。河沙厚度不超過(guò)7公分（灌水后保留4-5公分），含肥土層不低于30公分。土層施肥后深翻（30公分），深翻后耙平，耙平后踩實(shí)，踩實(shí)后鋪沙。苗床使用前，要對(duì)沙層進(jìn)行消毒處理。消毒劑可用高錳酸鉀，一畝用100克，稀釋在800公斤水中使用。

棗樹(shù)芽期

嫩枝愈傷組織形成后，生根具有爆發(fā)性，常常在一天之內(nèi)，就能生根2厘米。沙層薄，根易穿透。穿透沙層，生根就有了營(yíng)養(yǎng)保證。沙層厚，構(gòu)造復(fù)雜（指河沙下鋪爐灰渣、小石子等），根不易穿透，嫩枝自身營(yíng)養(yǎng)不足，就得在葉面上噴灑營(yíng)養(yǎng)液，這樣操作，會(huì)增加麻煩和艱辛，且須在育苗周期（30-40天）完成后，移栽幼株。苗木移栽，會(huì)不同程度傷及根系，影響成活率。河沙與肥土層結(jié)構(gòu)的苗床，無(wú)須對(duì)枝條噴灑營(yíng)養(yǎng)液，也不用對(duì)生根不久的幼苗移栽。目前各地使用的苗床，從已公布材料看，均結(jié)構(gòu)復(fù)雜，難度大、造價(jià)高，不易推廣普及。

4.扦插

扦插深度3厘米左右。扶正插條。扦插密度，根據(jù)需要確定。5x5cm、5x8cm、5x10cm、5x12cm、5x15cm均可?？傊?，密度大，苗長(zhǎng)不大，密度小，效益跟不上。實(shí)踐中，確定5x12cm或5x15cm的密度，比較合算，一畝大棚成苗5-6萬(wàn)株，質(zhì)量效益能兼顧。

扦插前，對(duì)苗床要澆水，扦插后，對(duì)插條要上小棚。對(duì)溫度、濕度的調(diào)節(jié)，此時(shí)開(kāi)始就要跟上。扦插要集中人力抓緊進(jìn)行，不能拖延時(shí)間。扦插與噴水要同時(shí)進(jìn)行，邊插邊噴，插一片噴一片。

5.消毒

濕度大，是生根的要求。而濕度大，又極易使插穗枝葉受感染腐爛。因而，消毒工作要貫穿生根周期（30-40天）始終。消毒工作要定期進(jìn)行。完成扦插、噴水后，要進(jìn)行第一次消毒。之后每隔1天消毒一次。消毒要于當(dāng)天最后一次噴水同步進(jìn)行。將消毒液倒入水池中，啟動(dòng)水泵噴出。消毒液用多菌靈、百菌清、代森錳鋅或托布津。

6.溫度、濕度的控制調(diào)節(jié)

嫩枝愈傷組織形成需要7-15天，15天左右，開(kāi)始生根，直到30天前后時(shí)，告一段落。生根期間，工作重點(diǎn)是控制調(diào)節(jié)溫度、濕度。當(dāng)溫度、濕度偏離要求時(shí)，要及時(shí)進(jìn)行控制調(diào)節(jié)。實(shí)踐中常遇到的是需要降下來(lái)的高溫，特別是在夏季。降溫的警戒線可確定為33℃。降溫的辦法主要是噴水，當(dāng)噴水還不理想時(shí)，可再加一層遮陰網(wǎng)。切不可掀起棚膜通風(fēng)降溫，那樣會(huì)大量丟失水分，發(fā)生嚴(yán)重后果。噴水間隔時(shí)間和噴水時(shí)間，要根據(jù)實(shí)際情況確定，靈活掌握。這里指的實(shí)際情況，主要是溫度、濕度和嫩枝葉面水分顯示的情況。有了一定實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，顯示出的情況是不難被掌握的。在一般情況下，每日上午10時(shí)噴第一次水，到12時(shí)噴第2次水。噴水時(shí)間每次2—3分鐘。下午1—2時(shí)，噴水間隔時(shí)間縮短，約20-30分鐘噴一次，噴水時(shí)間延長(zhǎng)到3-5分鐘。下午3時(shí)后，逐漸減下來(lái)。下午5時(shí)后，停止噴水。遇有陰天，不噴水。停電時(shí)，要組織人力用噴霧器噴水。生根后（20天后），噴水次數(shù)減半，總噴水量不減。上面說(shuō)的噴水情況，指在內(nèi)蒙包頭地區(qū)，其他地區(qū)會(huì)有不同。