今天是小滿節(jié)氣。'斗指甲為小滿，萬物長于此少得盈滿，麥至此方小滿而未全熟，故名也。'夏季是陽氣最盛的時期，小滿作為夏季的第二個節(jié)氣，從這時候起就要調(diào)整我們的日常飲食起居，才能健康平安度過炎熱的夏季。

一說到夏天喝什么，大家首先想到的是清熱解暑的綠豆湯。早上熬上一大鍋，放在冰箱里冷藏就是孩子們最愛的冰鎮(zhèn)綠豆湯了。我家除了喝綠豆湯還會從立夏節(jié)氣開始喝姜棗茶，一直喝到入伏前一天。喝它不僅健胃、排濕，還能養(yǎng)血、補氣。

姜是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚恼{(diào)味品。春秋時，孔子就主張：'每食不撤姜。'意思是說，一年四季人們每天都應(yīng)該吃姜。據(jù)說孔子就有每天飯后嚼姜數(shù)片的習(xí)慣。民間也有“冬吃蘿卜，夏吃姜”的說法。所以夏天應(yīng)該多吃姜。

大棗富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及磷、鈣、鐵等成分，其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有維生素C之美稱。

生姜和大棗在中醫(yī)開方時常用在一起，用來調(diào)和脾胃的功能。特別是在感冒之后，人往往感覺惡心、想嘔吐、沒胃口，這時候喝點姜棗茶就可以消除這些不適。姜棗茶給孩子喝也很好。還可以預(yù)防下巴長痘。

很多人不明白為什么要放花椒？我們一般習(xí)慣在菜下鍋之前，先放幾?；ń酚糜捅恪Ｖ蟛柝M不是很難喝？其實花椒起到祛濕的作用?！侗静菥V目》記載花椒：'椒，純陽之物，其味辛而麻……入脾除濕，治風(fēng)寒濕痹，水腫瀉痢。'那時候的'椒'字，專指花椒，直到明末辣椒傳入中國后才又指辣椒。因為花椒祛濕的功效很強。所以南方人喜歡吃花椒。

現(xiàn)在我們就來分享特別適合這個節(jié)氣喝的姜棗茶。

【姜棗茶】

【食材】

6粒大棗、6顆桂圓、十幾?；ń贰雺K生姜、一小把枸杞、一塊紅糖

以上是兩人份的量。

【做法】

1、把大棗洗凈，去核以后切成厚片。

2、把生姜切成片。

3、桂圓去殼?；蛘哔I現(xiàn)成的無核桂圓干。

4、把除紅糖以外的所有材料都放在砂鍋里，加入800毫升的水在火上煮十五分鐘。

5、加入紅糖塊，或者把紅糖粒放在小碗或者杯子里。倒入煮好的姜棗茶就可以享用了。

因為放了花椒所以整體喝起來麻麻的，不過枸杞本來就有淡淡的甜味，再加上紅糖喝起來口感還是不錯的。

【小貼士】：

1.帶皮的生姜可能不那么容易清洗，可以試試這個小竅門：在盆中放入少許面粉，加入清水?dāng)噭虺蓾{糊狀，然后把整塊的生姜放進(jìn)去，讓生姜表面沾滿面糊，用手輕輕搓洗，然后用清水洗凈即可。

2、花椒姜棗茶一定要趁熱喝，不能喝涼的?？梢栽谥蠛煤蟮谷氡乇校磸?fù)燜泡?；蛘咭淮沃蟪鰩滋斓牧?，裝入密封罐里，放進(jìn)冰箱，每天舀兩大勺，加入沸水沖調(diào)就可以喝了。這個方法比較方便。

3、大棗一定要切碎再煮，里面的營養(yǎng)成分才容易被煮出來。

4、食材要冷水下鍋，生姜的味道才能揮發(fā)出來。

5、姜不能去皮。