導語：做脆皮香蕉，裹淀粉還是面糊？都不對，教你正確做法，金黃又酥脆

香蕉是我們平時經常會吃的一種水果，香甜軟糯的口感，深得大眾的喜歡，可以說香蕉是非常符合大眾口感的水果，不過這段時間卻非常流行將軟糯口感的香蕉，經過加工，變?yōu)橐豢钏执嗟牧闶?，這便是脆皮香蕉，脆皮香蕉，是將香蕉剝皮切成段后，裹上一些特殊的食材，最后經過油炸炸制而成，這樣做出的脆皮香蕉，外皮酥脆，餡心軟糯，更是受到消費者的喜歡，不過我們平時總是在外面買脆皮香蕉，本來很便宜的香蕉，經過簡單的加工，價格相對也是比較高的。

那么還不如我們自己在家做，脆皮香蕉做法相對是比較簡單，相信很多人也會嘗試著在家做的，不過可能也是存在很多問題，有的人在做脆皮香蕉的時候，不管怎么做，總是將香蕉裹不好糊，或者是裹得糊太厚，從而導致做出的脆皮香蕉，口感變得極差，與外面賣的差很多，后來不得而終，還是選擇買著吃，其實做脆皮香蕉，只要掌握其中小技巧，相信你會輕松做出的，下面我便會將這款脆皮香蕉的做法，詳細分享給大家，這樣你便會輕松做出零食。

脆皮香蕉的做法：

備用食材：香蕉3根，面包糠50克，雞蛋1個，面粉適量；

制作過程：第一步，首先將從超市買回的香蕉取出3根，依次剝掉香蕉的皮；

第二步，剝好皮的香蕉，放在案板上，去掉一小截的頭和尾，再將剩余的香蕉肉，切成長短均勻的段；

第三步，一個雞蛋磕在碗中，攪散打勻至起沫的狀態(tài)，同時將干面粉和面包糠，分別裝在容器中；

第四步，切好的香蕉段，先放在干面粉中，裹上一層面粉，再將其取出放在蛋液中，裹好蛋液后；

第五步，最后將裹好蛋液的香蕉段，放在面包糠中，均勻的裹上一層面包糠，按照順序依次處理好所有的香蕉段；

第六步，鍋中添上油，待油熱后，放入裹好的香蕉段，開始炸制，待炸制金黃狀態(tài)的時候；

第七步，就可以將其從鍋中撈出來，控一控油分后，就可以開吃了。

烹飪小技巧：1、香蕉剝皮后，最好是將頭部以及尾部給切掉，剩余的香蕉基本上粗細一直，這樣炸制出來的香蕉也會更加的美觀，炸制香蕉段的時候，注意要小火慢慢炸制，并且看到外皮金黃后，就可以撈出，因為香蕉本來便是可以直接吃的嘛，炸的時間長了，不僅是色澤不好，口感也不佳。

2、在做脆皮香蕉的時候，應該是裹淀粉還是面糊呢？其實都不對，正確方法應該是，要裹在香蕉肉上面的，是面粉、蛋液以及面包糠，而且在裹的時候，也需要按照順序來做，很多人搞不清，應該是先裹面粉還是蛋液，大家按照順序去做就可以，如果將順序搞錯了，那么你做的脆皮香蕉必然是不脆也不香，按照正確做法，金黃又酥脆。