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廣東年糕-詳細做法（這個效果好）

 Tokyochen 2019-05-21

由于之前的配方效果不是那么理想，現(xiàn)在換用這個好，就再次發(fā)布了。

全部市稱：

三象糯米粉4斤，粘米粉1斤，淀面3斤，紅片糖4.2斤，水6斤，高達椰漿3支，調和油1.5斤。調色用老抽和橙紅色，（如有椰子粉可以放4錢）

紅片糖與水煮溶，涼至90度，不可以太涼了，半生不熟的槳粉才不會下沉。太熱的水又會太熟了點，蒸出來后口感就會稍差一點。

這里2份能做出3底9寸糕盤的量。

糕盤掃油就行，不必放油紙。不然會很粘紙的。

大氣蒸2小時哦。

視頻來自本人快手 jun530666 直播時聊點心

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