“520你怎么過？”

我的話，就是給院子里的花澆完水后，做擺滿一桌子的小甜品，然后悠哉的度過。

聽說生活的儀式感，90%都跟食物有關(guān)。如果你的520要學(xué)習(xí)，加班，或單純的無聊沒有計(jì)劃的話，不妨也來一塊甜甜的彌補(bǔ)自己。

今天教三種不需要用到烤箱的甜品，冰冰涼涼的，正適合初夏。還記得小時(shí)候的夏天，除了啃西瓜、打水仗，冰箱內(nèi)還屯著各式冰品，其中有一種裹著糯米皮的雪糕，叫做雪糍。

軟糯的面皮里裹一塊香甜濃郁的冰淇淋，撒上熟粉像在夏日里堆雪人，觸手冰涼有彈性，圓鼓鼓的怪可愛，咬一口外皮糯唧唧，里面的冰激凌入口即化，放在冰箱里完全藏不住。

除了雪糍，這次還做了炒酸奶，椰蓉奶凍，都是冰冰涼涼讓人愛不釋手的夏日甜品。

不管有沒有人陪伴你過520，今天都會(huì)很甜：）

▲酥餅大人：誰在偷偷戳我??？

1、冰淇淋餡心：糯米糍模具（我用的直徑5cm）中先墊層保鮮膜，將半融化的草莓冰淇淋倒入模具一半的量，加3g紅豆沙和另外一半半融化的草莓冰淇淋；重復(fù)這個(gè)步驟同時(shí)制作抹茶和香草味冰淇淋餡心，全部放入冰箱冷凍過夜備用。

2、制作熟粉：把100g糯米粉放入鍋內(nèi)小火炒熟（炒熟后的糯米粉會(huì)微微變黃），備用。

3、外皮：將75g糯米粉、25g澄粉、15g糖、65g椰汁、35g牛奶攪拌均勻。

4、待鍋中水沸騰后，放入鍋中大火蒸20分鐘。

5、將蒸好的糯米面團(tuán)放入食品級(jí)密封袋中，揉6-7分鐘至面團(tuán)細(xì)膩光滑，備用。

6、操作臺(tái)上撒熟粉，取出揉好的面團(tuán)，混入25g熟粉揉成團(tuán)后搓成長條，分成12個(gè)20g等份的面團(tuán)，再用搟面杖搟成圓形，鋪上保鮮膜備用。

7、向模具里撒少許熟粉，依次放入搟好的面皮和凍好的冰淇淋，包成包子形狀，用剪刀修剪多余的部分，連模具放入冰箱冷凍保存一晚。

*模具中撒熟粉是為了方便脫模，吃前室溫解凍5-10分鐘口味更加。

雪糍完成！

1、3顆草莓和100g藍(lán)莓洗凈，放入冰箱冷凍4個(gè)小時(shí)，直至完全凍硬。開心果去殼，糖水黃桃切小塊，冷凍好的草莓取出切片。

2、取2個(gè)盤，鋪上油紙，倒上酸奶，各加入1勺蜂蜜攪拌均勻，晃動(dòng)盤子使酸奶平鋪均勻，盡量鋪?。ù蟾艃擅兑辉矌诺暮穸炔畈欢啵?/p>

3、在拌好的酸奶中，放入凍草莓片、藍(lán)莓和少許大杏仁；另一盤酸奶中，放入黃桃塊和少許開心果（將水果和堅(jiān)果輕壓，使其半埋入酸奶中）。

4、放入冰箱冷凍一夜，取出后用刀切或用手掰成小塊。家庭自制炒酸奶完成！

1、容器中先鋪一層椰蓉，碗中倒入40ml牛奶，再加入5g抹茶粉和20g玉米淀粉攪拌均勻。

*做原味牛奶小方的直接按照配方，但不加入抹茶粉。

2、起鍋，倒入85ml牛奶，加入15g白砂糖，50ml淡奶油，邊攪拌邊小火加熱。

3、待牛奶微沸（沸騰前一定要保證糖和抹茶粉要全部融化）后把調(diào)好的抹茶快速倒入鍋中，并且快速攪拌。

*為了防止牛奶太快凝固甚至凝固過頭，建議使用小火。

4、鍋內(nèi)牛奶凝固成糊狀時(shí)，關(guān)火繼續(xù)攪拌直至變成半固體，再倒入準(zhǔn)備好的容器中，用刮刀刮平表面，或震蕩容器幾下使表面平整，室溫下放涼再入冰箱冷藏4小時(shí)以上。

5、從冰箱拿出密封盒，倒扣用毛巾微熱敷后使小方脫膜，滾上適量椰蓉切成小塊。

椰蓉小方完成！

配一杯加了冰檸的可爾必思，開心！

｜種 草｜

沒有什么是甜品解決不了的，有，就再吃一個(gè)：）

視頻的最后我從冰箱里拿出了雀巢呈真雪糍，靠它把小菇?jīng)鼋o哄好了。據(jù)說這個(gè)新出的草莓紅豆口味靈感來自日式大福，軟萌的糯米皮里藏著香甜草莓冰淇淋和細(xì)膩香甜的紅豆沙，一個(gè)就可以吃出多重口感。內(nèi)置的小小杯叉，吃起來可方便了。別的還有抹茶和香草口味，選擇多多。

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