1.長春朝鮮冷面，這是朝鮮傳過來的特色，是馳名國內(nèi)外的一種深受人們喜歡的傳統(tǒng)民族食品。其中尤以蕎麥面冷面為著稱。

2.雪衣豆沙。東北不多的甜食，也最具地方特色，蛋清打成沫裹著甜豆沙用混油炸，外表雪白，趁熱粘著白糖吃，香甜軟糯。甜在嘴上，美在心里。

3.鍋包肉，也是為數(shù)不多的甜口吉菜，分老式和新式做法。新式與老式的區(qū)別在于調(diào)汁和酥脆的程度。老式的因為使用淀粉油炸不加番茄汁等額外的調(diào)料，松軟彈牙。而新式鍋包肉則酥脆且顏色靚麗?？筛鶕?jù)自己喜好去選擇。

4.老昌俄式紅腸。來東北，不吃俄式紅腸可以說沒來過東北，長春品質(zhì)比較好，味道純正的當(dāng)屬老昌紅腸，采用東北特有的樹種林木熏烤，表皮有特有的煙熏味，里面有蒜味和松子混合的味道，一人一根咬著吃或掰著吃是最爽的，如果切片成盤，總感覺味道哪里不對似的，老昌的環(huán)形腸、兒童腸里沒有大塊的肥肉，只有紅腸里是肥瘦相間，口齒一張一合間盡情領(lǐng)略大東北的純樸與粗獷吧。

5.長春的燒烤可是大街小巷，漫山遍野，俗話說的好，大金鏈子小手表，一天三頓小燒烤，說的就是咱們長春夏天的景象，并且燒烤在長春一直很火，男女老少都愛。大肉串，筋皮子，豬腰子，烤韭菜不能說了，口水要流出來啦！

6.長春市鼎豐真糕點已有60余年歷史，風(fēng)味獨特，馳名各地。其中最奇特的有：薩其瑪，滿族傳統(tǒng)食品，外形美觀，色澤鮮艷，酥松綿軟，有蛋香味；冰蓼花，傳統(tǒng)油炸點心，其特點是內(nèi)部起發(fā)均勻，甜脆可口易融。隨著時間的推移，在人們的日常生活中，推廣創(chuàng)新了多種花樣繁多的品牌，形成了獨特的食品風(fēng)格。

7.東北版虎皮尖椒。這道菜在長春水很深，好吃的好吃到爆。不好吃的，咬完第一口，不會再碰第二下。雖不至于好吃到怎樣，但味道絕對的吉菜風(fēng)味，家常風(fēng)味講求實惠、下飯。

8.長春雞湯豆腐串是為數(shù)不多的既營養(yǎng)又好吃的小吃了，晚上吃完飯，或者擼完串到樓下來晚雞湯豆腐串，既可以做宵夜，又很有營養(yǎng)，喜歡吃辣的可以加上些辣椒，不喜歡吃辣的就不加辣椒味道也很鮮。

9.卷餅。長春農(nóng)貿(mào)市場專享福利，如今超市越來越多，雖然提供了一些便捷，但在熟食上卻不怎么接地氣。一張熱乎乎的油筋餅，可以做為主食，也可以卷點土豆絲、海帶絲、蔥花、香菜、再刷上點東北特產(chǎn)大醬，菜飯合一。大口咬下去，絕對酣暢淋漓，而且份量十足，管飽頂餓，就是實惠。

10.熏肉大餅是吉林省傳統(tǒng)風(fēng)味之一，此風(fēng)味采用餅肉同吃之食法，獨具特色。其餅色澤金黃，形如滿月，外焦里軟，焦而不硬，軟而不粘。其特點是熏肉皮肉棕紅，肥而不膩，瘦而不柴，余味悠長。

11.韭菜盒子。面、韭菜、雞蛋、海米。韭菜盒子味道有點沖，而且吃過以后口氣實在不敢恭維?？墒蔷虏撕凶佑兄约邯氂械镊攘?，新出鍋的韭菜盒子就一個字:鮮!有道是:美味不可多得，韭菜盒子點到即止，因為吃多了不好消化。

12.長春醬肉是屬于東北菜，相信大部分東北人對于這道菜都是不陌生的，它的主食材就是五花肉，口味就是醬香味的，主要的烹調(diào)方法就在于鹵制。

13.老茂生糖果，長春市老茂生食品廠前身是老茂生糖果，歷史悠久，種類繁多。生產(chǎn)的系列糖果，以營養(yǎng)豐富、香甜可口、飲譽海內(nèi)外，名牌產(chǎn)品有紅梅牌白冰糖、紅梅牌人參軟糖、紅梅牌鹿茸軟糖和銀盾牌菠蘿奶糖等。

14.回寶珍餃子在長春十大名吃里，這是比較具有回族風(fēng)味的食品，距離現(xiàn)在已經(jīng)有七十多年的歷史了，它的特點就是皮特別的薄，但是餡料有特別鮮，吃多少個都覺得不夠。

15.烤玉米。秋季，收獲玉米的季節(jié)，東北的粘玉米烤過分外的香甜，越嚼越香。有的小攤還可以根據(jù)食客需求刷上醬，加上東北的大醬的搭配簡直是欲罷不能呀?？镜毓?，農(nóng)業(yè)大省靠著大地的饋贈，有著豐富的農(nóng)產(chǎn)品。無論是晚秋還是隆冬時節(jié)桔黃色的地瓜瓤伴著地瓜特有的焦香。簡單的烘烤，即可領(lǐng)略大東北的別樣風(fēng)情。

16.長春的炒粉源起于吉林的煎粉，傳到長春經(jīng)過改良成了現(xiàn)在的長春炒粉，重慶路的姜老五炒粉和桂林路的李老二炒粉都是很受吃貨們追捧，濃濃麻醬配上炒粉，真是讓人想把湯都干了。

17.翡翠人參茅臺雞是長春名菜之一。是將中國佳釀茅臺酒做為調(diào)料之一，借以去除人參固有的土甘味并使雞肉增香提味。此菜將母雞、茅臺酒、吉林人參匯于一菜，烹調(diào)制成。該菜色彩絢爛，造形美觀，香味四溢，是一道藥膳結(jié)合、葷素搭配、特色鮮明的地方名肴。

18.干豆腐串是傳統(tǒng)的街頭小吃，通常采用雞湯和干豆腐制成。長春的“老韓頭豆腐串”因其獨特精當(dāng)?shù)呐淞虾椭鬁?，使其成為長春最受歡迎的名小吃品牌之一。

19.獨具風(fēng)味的白肉血腸，在吉林美食中已有長久的歷史。這道菜的風(fēng)味特點是：白肉薄如紙帛，色白有光，味美異香，吃起來肥而不膩，瘦而不柴，松軟鮮嫩，血腸脆嫩綿軟，熱湯鮮香味醇，佐料五味俱全，冬用不冷，夏用不熱，膾炙人口。

20.燒鹿尾 燒鹿尾，是一道吉菜。主料是鹿的尾巴，用滿族傳統(tǒng)的做法烹飪而成，肉香味醇，十分鮮美。很長時間以來，鹿尾都是稀而貴的烹調(diào)原料，也是高級宴席上的名貴佳肴。燒鹿尾這道菜皮爛肉香，汁紅色亮，味道醇厚，被贊為“味中奇”。

21.炒肉拉皮是吉林省家喻戶曉的涼拌佳肴之一。主料選用豬精肉、綠豆淀粉和時令蔬菜，輔以多種調(diào)味品，經(jīng)加工、拌制而成。清涼適口、通氣開胃，消暑解熱、解酒、解膩是此菜最大的特點。

22.長春蹄花絲是很有特色的吉林省小吃，是二十世紀(jì)初在南陽察院關(guān)開設(shè)的長春軒鹵內(nèi)館的名吃，聞名吉林省內(nèi)外。成品蹄花絲棕紅透明，筋脆不膩，清香爽口，是理想的佐酒菜。

23.炒肉漬菜粉是吉林民俗特色濃郁的菜肴，選用漬菜（酸菜）、細(xì)粉和豬肉為原料，采用炒得技法烹制而成。菜肴成品咸香微酸，清脆可口，最宜秋冬兩季食用。

24.清蒸松花湖白魚 是吉林名菜之一。松花江水甘甜可口，遠(yuǎn)近有名。自古以來，松花江上的漁產(chǎn)即以江水煮白魚，款待來訪的親友，被人們傳為美談。清蒸白魚有二種做法，高級盛宴以食湯取其魚汁為主，魚肉細(xì)膩無咸淡味；另一種是以食魚肉為主，清蒸時使湯汁侵入魚體內(nèi)，屬干蒸。兩種做法，均需鮮活魚。

25.滿族火鍋 是我國比較古老的一種傳統(tǒng)風(fēng)味名菜。也是清朝宮庭中冬季常用佳肴之一。 滿族火鍋由于用料多，調(diào)料全，味道鮮，容器形狀別致，盤碗擺列美觀，吃時席間獨具一種熱烈融洽的氣氛，因而深受歡迎。

26.三套碗席 是最具代表性的滿族傳統(tǒng)名宴，舉世聞名的“滿漢全席”就是在三套碗的基礎(chǔ)上發(fā)展演變而來的。三套碗席所選用的原料多為長白山的山珍野味，具有較高的營養(yǎng)價值及藥用的價值。如強身健體的鹿肉、滋補氣血的蛤什螞油、珍貴的飛龍、人參、猴頭蘑等均在席中有重要的位置。