夏季對我們很多人來說，都是一個濕熱難耐的日子，因為這炎熱的天氣容易使人感到體熱、上火，所以總會想著通過吃一些冰冷的食物，來達到散熱的效果，但這種方法真的非常不健康，很容易導致身體變得更加糟糕。

從傳統(tǒng)角度來說，素有夏季吃“苦菜”的習俗，所以今天小植給大家推薦幾種適合現(xiàn)在吃的苦味菜。

苦瓜：降火指數(shù)★★★★

估計很多人一看到苦瓜二字就嚇到不敢往下看了，其實苦瓜并沒有我們想的那么恐怖，相反味道越苦價值就越高~因為苦瓜屬于寒涼的食物，所以在夏季炎熱的時候適當吃苦瓜有助于去火氣，解暑清熱。

萵筍：降火指數(shù)★★★

萵苣口感清爽，既可生食，又可涼拌，還能清炒、做湯、腌制等等吃法。除了營養(yǎng)豐富之外，萵苣還有一定的藥用價值，特別是酷暑難耐的夏天，萵苣更是一種不可多得的好食材。

萵苣中富含鉀、鈣、鐵、鋅、鎂、硒、磷等人體所需的金屬元素及其他微量元素，同時含有各種維生素。從營養(yǎng)成分來說，萵苣營養(yǎng)較為均衡，在夏天酷暑的天氣里，來一盤清爽脆嫩的萵苣，真的是健康又營養(yǎng)呀!

蕪菁：降火指數(shù)★★★

說到蕪菁，可能很多人對它并不是很了解，因為平時見得不是很多。不過說起它另一個名字——大頭菜，可能就瞬間明白了吧。它就是我們常吃的榨菜制作而成的。而且蕪菁可謂全身都是寶，不僅它的莖塊可以用我們食用，它的葉子、花等也是可以入藥的。

在亞洲、美洲、歐洲幾乎都有種植。而且在宋代蘇頌著《圖經本草》中曾記載到:“蔓菁南北皆有，北土尤多。四時常見，春食苗，夏食心(薹)，秋食莖，冬食根。菜中之最有益者惟此爾。”適用于治療食積不化、消渴、熱毒風腫等病癥。

苦菊：降火指數(shù)★★★

苦菊是菊花的一種，又叫狗牙生菜。其中含有蛋白質，膳食纖維較高，鈣、磷、鋅、銅、鐵、錳等微量元素較全，以及維生素B1、B2、C、胡蘿卜素、煙酸等。此外，還含有臘醇、膽堿、酒石酸、苦味素等化學物質。具有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。

苦菊味略苦，顏色碧綠，可炒著吃也可涼拌吃，是清熱去火的美食佳品。因為它味感甘中略帶苦，且有清熱解暑的功效，所以受到廣泛的好評~

蓮子：降火指數(shù)★★★★

蓮子分為的蓮肉和蓮子芯，蓮子芯味苦，性寒，有清熱瀉火的功能，還有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓。用蓮子芯沖水泡茶，可起到強心安神的作用。

很多上班族因為工作壓力大，經常加班飲食不規(guī)律，造成體內肝火大，口舌生瘡。這時候就可以喝蓮子芯茶，具有下火去燥的效果。夏季室外作業(yè)的朋友，在高溫作用下，由于出汗較多，水分流失嚴重，也可以用蓮子芯來排毒去火。