熬骨頭湯時(shí)，最“忌諱”直接下鍋煮，多加1步，湯汁濃白又好喝！

自從有了寶寶之后，平時(shí)沒事的時(shí)候就會在家里給孩子熬一些骨頭湯喝，其實(shí)很多人感覺燉骨頭湯的方法非常簡單，就是把骨頭放在鍋里面燉，加入適量的調(diào)味料就可以了，但其實(shí)燉骨頭湯的方法并不是這么簡單，如果就像我們想象中的那樣去做的話，燉出來的骨頭湯味道特別差。

以前我都是直接把骨頭放在鍋里面加水燉，但是寶寶不愛喝，所以就去請教了廚師，掌握了正確的方法之后，才知道熬骨頭湯居然這么講究，其實(shí)很多人之所以燉出來的骨頭湯不好喝，大多都是因?yàn)榈?步就做錯(cuò)了。

很多人在熬骨頭湯的時(shí)候，都會先把骨頭放在開水中焯水，其實(shí)熬骨頭湯時(shí)最忌諱這樣做，因?yàn)楣穷^直接下鍋煮，很容易影響骨頭中的營養(yǎng)元素，不是被流失掉了，就是被封鎖起來，很難散發(fā)出來，那么正確燉骨頭湯的方法是這樣的。

再把骨頭下鍋之前，我們需要多做一步，那就是把清洗干凈的骨頭放在淡鹽水中浸泡20分鐘左右的時(shí)間，等時(shí)間到了之后，把它們撈出來，放在溫水中清洗干凈，再把鍋里面倒入適量的清水，同時(shí)放入一些調(diào)味料，用大火加熱成40度左右的時(shí)候，把清洗干凈的骨頭放進(jìn)去。用大火煮開后，轉(zhuǎn)小火慢煮40分鐘，再添加少許食用鹽，攪拌均勻之后關(guān)火了。

用這樣的方法燉好的骨頭湯，口感是非常不錯(cuò)的，不僅非常好喝，而且湯汁很非常濃白，所以說在熬骨頭湯的時(shí)候，我們需要把骨頭放在淡鹽水中浸泡，然后用溫水清洗干凈，最后放在鍋里面煮，按照這樣的順序去燉骨頭湯，準(zhǔn)沒有錯(cuò)。