土豆能供給人體大量有特殊保護(hù)作用的蛋白液，能促持消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤(rùn)滑，可預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。

防癌抗癌：癌癥是如今危害人們生命的重大疾病，而常吃土豆能夠預(yù)防乳腺癌，而且里面的多酚類特別豐富，因此能夠防癌抗癌，是一種非常好的養(yǎng)生保健佳品。

和中養(yǎng)胃、健脾利濕：土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進(jìn)脾胃的消化功能。

寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機(jī)體及時(shí)排泄代謝毒素，防止便秘，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生。

土豆不能和香蕉一起吃：

兩種食物一起吃的話，兩者所含有的元素會(huì)發(fā)生化學(xué)作用并產(chǎn)生一定的毒素。這些毒素會(huì)導(dǎo)致人們長(zhǎng)斑。如黃雀斑等。

土豆不能和西紅柿一起吃：

土豆會(huì)在人體的胃腸中產(chǎn)生大量的鹽酸；西紅柿在較強(qiáng)的酸性環(huán)境中會(huì)產(chǎn)生不溶于水的沉淀，從而導(dǎo)致食欲不佳，消化不良。

孕婦忌食。孕婦經(jīng)常食用龍葵素含量較高的土豆，蓄積在體內(nèi)有可能導(dǎo)致胎兒畸形，故以少食為佳。孕婦尤其不能食用長(zhǎng)期儲(chǔ)存發(fā)芽的土豆，以防因中毒而流產(chǎn)。

土豆的最營(yíng)養(yǎng)吃法

如果有的朋友喜歡吃脆脆的土豆絲、土豆片，可以在烹飪過(guò)程中加入少量醋，做成酸溜土豆絲吃。不僅口感更好，而且醋能降解生土豆中的有毒物質(zhì)，食用起來(lái)更加健康放心。土豆最有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的吃法是——蒸土豆。因?yàn)檎敉炼箷?huì)讓土豆中含有的蛋白質(zhì)、維生素C等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)損失較少。所以懂養(yǎng)生的朋友們趕緊去蒸土豆吧