隨著生活水平的提高，我們難免參加更多的聚會(huì)聚餐活動(dòng)，而說(shuō)到這些活動(dòng)大家會(huì)發(fā)現(xiàn)，越來(lái)越多的聚會(huì)上葡萄酒代替了曾經(jīng)出場(chǎng)率高的嚇人的白酒、啤酒！那么，作為一個(gè)葡萄酒新手，在并不是很懂一些專(zhuān)業(yè)知識(shí)時(shí)，難道就真的不能搭話了么？下面讓小編教大家三招，讓每個(gè)人都能說(shuō)出高逼格的品鑒術(shù)語(yǔ)！

第一步，分清葡萄酒的新世界、舊世界。

我們生活中，大多人提到葡萄酒一般會(huì)想到原產(chǎn)國(guó)，例如，法國(guó)紅酒，澳大利亞紅酒。其實(shí)，在專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)里，我們用在這些紅酒之前用新世界、舊世界開(kāi)頭，逼格瞬間提升！那么新舊世界到底是怎么區(qū)分的呢？很簡(jiǎn)單，只需要記住，舊世界原產(chǎn)國(guó)：法國(guó)、西班牙、意大利、德國(guó)。其他什么美國(guó)、澳大利亞、智利等都屬于新世界。

分清酒的新舊世界之后。咱們需要了解到，新世界的酒特點(diǎn)：果香相對(duì)于舊世界更重，口感熱情、猛烈。

舊世界的酒：由于釀造方法偏傳統(tǒng)，口感相對(duì)于新世界偏酸澀，但同時(shí)也更加豐富！

第二步，判斷單寧、酒精度數(shù)、氣味。

其中，最體現(xiàn)逼格的就是單寧。我們一般形容單寧就用強(qiáng)、弱兩個(gè)字。當(dāng)酒入口，舌頭感覺(jué)澀緊時(shí)，單寧便強(qiáng)，反之亦然。氣味，由于舊世界的酒大多很注重橡木桶的沉淀，配以橡木塞，所以氣味中大多有橡木的味道。而新世界的酒，果香味更重，大多為成熟紅水果香氣。酒精度數(shù)，葡萄酒的酒精度數(shù)一般在9-15%之間，超過(guò)13%便為高，反之則低！

第三步，配餐。

說(shuō)到配餐，其實(shí)沒(méi)有什么嚴(yán)格意義上的標(biāo)準(zhǔn)。只需要了解到，紅酒陪紅肉，白酒配白肉即可！因?yàn)?，每個(gè)人的飲食習(xí)慣，口味都是不同的。

最后，學(xué)過(guò)上面三步后，我們來(lái)實(shí)踐下！例如，我們現(xiàn)在在聚會(huì)上，開(kāi)了一紅酒，可以先快速?gòu)木茦?biāo)上得到它的原產(chǎn)國(guó)，酒精度數(shù)等信息。（看酒標(biāo)之前文章有詳細(xì)介紹過(guò)，在此不再?gòu)?fù)述）假設(shè)是一瓶法國(guó)紅酒。一木紅酒（Lotus_4499）

當(dāng)咱們喝第一口后，沉思幾秒后，便可以說(shuō)：這是一款來(lái)自舊世界的法國(guó)紅葡萄酒，感覺(jué)比較傳統(tǒng)，口感偏澀，氣味很豐富，有著橡木桶陳年的香氣，單寧比較強(qiáng)，但是酒精度適中。要是搭配點(diǎn)牛排，紅燒肉就更好了！