步驟1

圓白菜切碎，胡蘿卜洗凈，去皮切成條狀（蔬菜可根據(jù)自己的喜好更換）。

步驟2

年糕最好用這種火鍋年糕，比較耐煮，我因?yàn)槭切迈r年糕，所以直接煮了，假如是冷凍品，請(qǐng)?zhí)崆办誊洝?/p>

步驟3

辣醬是韓式辣醬，不要用普通辣醬代替。

步驟4

鍋中放少放油，先把胡蘿卜炒軟。

步驟5

倒入圓白菜，翻炒幾下。

步驟6

把年糕也放進(jìn)去。

步驟7

放兩大匙韓式辣醬。

步驟8

倒半碗水。

步驟9

煮至年糕變軟、湯汁濃稠（嘗下味道，可根據(jù)實(shí)際情況加一些糖和鹽，如果味道夠了，就不需要加了）即可起鍋。

步驟10

撒些焙香的白芝麻，會(huì)更好吃。

步驟1

小白菜用淘米水，或者淡鹽水浸泡后，洗凈；

步驟2

瀝干水分，然后將其切成碎末；

步驟3

嫩豆腐洗凈后，切成小塊；

步驟4

火腿腸切碎，備用；我用了一根，實(shí)際用量0.5根即可；

步驟5

鍋置火上，倒入清水燒開(kāi)，將嫩豆腐放進(jìn)鍋里，焯水；

步驟6

焯水后的豆腐撈出，瀝干水分備用；

步驟7

另起油鍋，炒香小白菜；

步驟8

倒入適量清水或者高湯燒開(kāi)；步驟9

調(diào)入適量鹽；

步驟10

將焯過(guò)水的豆腐放進(jìn)湯里，略煮；適量淀粉加水，攪拌均勻，喜歡湯汁濃稠的，水淀粉就厚一點(diǎn)，反之，勾薄芡；將水淀粉攪勻后，倒進(jìn)鍋里，同時(shí)，也要用鏟子小心地推動(dòng)湯汁；

步驟11

調(diào)入雞精，撒上火腿末即可。

步驟1

花甲放入鹽水中浸泡半個(gè)小時(shí)或以上，使其吐盡泥沙；吐完泥沙清洗兩遍瀝干。

步驟2

把姜、蒜切片，香蔥切約一寸的小段，指天椒切碎備用。

步驟3

小飯碗準(zhǔn)備好生粉水備用。

步驟4

熱鍋燒油放入姜蒜指天椒末爆香。

步驟5

跟著放入洗凈的花甲大火翻炒，翻炒過(guò)程中加入一勺料酒，三勺生抽。

步驟6

最后撒上蔥段翻炒，用備好滴生粉水勾芡，再翻炒幾下出鍋即可。

步驟7

鮮香熱辣滴一盤花甲就誕生咯！嘴饞嗎，自己動(dòng)手吧！