當然可以，但需要特殊處理下鹵水。

1、（1）準備香辛料粉。千里香5克、蓽撥5克、八角20克、小茴香65克、肉桂10克、草果8克、甘草16克、高良姜10克、砂仁12克、白豆蔻6克、丁香6克、白芷6克、花椒20克、香葉8克、黑胡椒20克、陳皮12克、白芷6克、香茅草4克等組成香辛料，擦洗干凈，放鍋里小火炒干水分，拿出研磨成面，取40克使用，其它密封保存。（2）黃豆醬100克用50克水拌勻放有油的炒勺炒香，紅豆腐乳壓碎。（3）蔥節(jié)50克姜片20克。（4）鹽40克。（5）高湯1000克。

2、鍋里加水200克放入香辛料面燒開，小火煮15分鐘，把香料水濾出，另用一鍋加入高湯，香辛料水，黃豆醬，豆乳，蔥姜和鹽，大火燒開，小火煮20分鐘，一鍋用香辛料面做的鹵湯就好了，可以放入所需鹵的食材了。