俗話(huà)說(shuō)三月不減肥四月徒悲傷，換春裝前，甩掉肥膘，來(lái)碗黑豆?jié){銀耳再合適不過(guò)了。被譽(yù)為“菌中之冠”的銀耳既有補(bǔ)脾開(kāi)胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤(rùn)肺。黑豆中的異黃酮，能改善脂質(zhì)的代謝，抑制血脂的形成，控制體重上升且黑豆中的花青素能加速脂質(zhì)的代謝，令脂肪難以形成。

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食材：鮮銀耳半朵、黑豆50克、枸杞子少量。

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1、黑豆洗去浮塵，撿去壞死豆后，放入大容器里，加水浸泡一個(gè)晚上。

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2、鮮銀耳剪去根部。

３、清洗好的鮮銀耳。

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4、將銀耳撕成小朵。

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5、浸泡后的黑豆連同水（約1000ml）一起倒入豆?jié){機(jī)中，打成漿并煮熟。

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6、黑豆?jié){過(guò)篩，讓口感更細(xì)滑。

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7、黑豆?jié){轉(zhuǎn)到煤氣灶上，放入枸杞子與撕成小塊的鮮銀耳。

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8、煮開(kāi)，加糖。

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廚余碎念：銀耳的口感因人而定，喜歡出膠的煮時(shí)間長(zhǎng)些。

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成品圖。