誤區(qū)一：早上空腹吃冷食優(yōu)惠券

很多朋友早餐時(shí)喝杯蔬菜汁、冷果汁、冷牛奶、冷酸奶等，而且從冰箱中取出就直接灌到胃里。

建議：早上不宜空腹喝過(guò)冰冷的東西，吃冷食會(huì)傷害脾胃，破壞身體的免疫力以及肌肉的收縮功能。早上最好喝熱牛奶、熱粥、熱豆?jié){、熱燕麥片等。

誤區(qū)二：早餐只吃一個(gè)水果

一些女性把蘋果、香蕉、桃、西紅柿當(dāng)早餐，目的是為了減肥。

早餐僅以一個(gè)水果代替，不但達(dá)不到減肥的目的，還會(huì)帶來(lái)健康隱患。同時(shí)，這種早餐既缺乏供給大腦能量的糖源（主食等碳水化合物），又缺乏能使人保持旺盛精力的蛋白質(zhì)，時(shí)間久了會(huì)引起多種營(yíng)養(yǎng)素缺乏，不可取。

建議：一定要先吃一些主食，再吃水果。

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誤區(qū)三：喝速溶食品充饑

家里買好各種速食早餐、速溶麥片、速食粥等，早上匆忙吃一碗。

不要相信商家的極端宣傳和誤導(dǎo)，這些速溶食品不能代替一頓完整的營(yíng)養(yǎng)早餐。速溶食品一般含較高的糖或甜味劑，蛋白質(zhì)含量偏低，只能作為佐餐。

建議：食用此類早餐時(shí)，應(yīng)再加上一個(gè)雞蛋或含蛋白質(zhì)的食物。速溶麥片盡量選用速溶純麥片。

誤區(qū)四：只喝一杯奶

空腹喝牛奶不利于吸收，營(yíng)養(yǎng)也不均衡。特別是有些早餐奶，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不如純牛奶好。

早餐奶的配料較為復(fù)雜：牛奶、水、白砂糖、麥精、花生、蛋粉、燕麥等，還有穩(wěn)定劑、鐵強(qiáng)化劑、鋅強(qiáng)化劑，還可能有香精。兩者的營(yíng)養(yǎng)成分也有細(xì)微差別。

建議：1杯熱牛奶+2片面包+1小把堅(jiān)果+1個(gè)獼猴桃等水果（水果在餐后1小時(shí)再吃為佳），就是相當(dāng)完美的早餐了。

北京協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科

于康教授