西紅柿，又名，番茄，根據(jù)測定，含糖量為每一百克含糖2.2g。糖分其實并不高，糖尿病人們可以放心的進行食用。

現(xiàn)在我們來說一說西紅柿的作用：

1、抑制細菌：

西紅柿中含有豐富的番茄素，有抑制細菌游離基生長和繁殖的作用。

2、幫助消化：

西紅柿之中的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，可以增加自身胃液的酸度，幫助消化，調(diào)整自身腸胃的功能。

3、調(diào)節(jié)高血脂：

西紅柿之中的果酸含量非常的豐富，可以有效降低膽固醇含量，對高血脂等癥狀具有調(diào)節(jié)作用。

此外，西紅柿還富含維生素A、維生素C、維生素B1，維生素B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機酸、纖維素。對我們?nèi)梭w的健康十分有益。

西紅柿一般有生吃和煮熟生吃與煮熟吃兩種方法。下面來說一下兩種食用方法的營養(yǎng)區(qū)別， 吃生的能補充維生素C，吃煮熟的能補充抗氧化劑。

西紅柿加熱的時間越長，番茄紅素的活性就會越大，對有害游離基的抑制作用顯著增強。

近年來越來越多的證據(jù)數(shù)據(jù)顯示，人們現(xiàn)在主要需要的是各種的抗氧化劑，而水果蔬菜的貢獻就很小。西紅柿雖然在加熱過程中維生素C確有損失，但是綜合來看，加熱的時間越長的西紅柿越有利于人體健康。另外，番茄紅素還可降低人患癌癥和心臟病的風險。

而且西紅柿是真心好，既可以作為蔬菜也可以作為水果，營養(yǎng)價值那也絕對是杠杠的。那么如問題中所說的糖友們能不能吃？西紅柿的含糖量到底高不高，現(xiàn)在我們具體來看一看。

西紅柿的含糖量品種不同，自然也會有所差異。

市面上面常見的西紅柿大體可以分為兩種，一種是個頭大的西紅柿還有就是更偏向于水果的小番茄。二者相比，自然是大的西紅柿含糖量低，約在2%左右，吃了以后對血糖波動影響也相對比較小，屬于低GI（血糖生成指數(shù)）的食物。糖友們可以踏實吃，但是需要注意的是吃就吃，無論是生吃還是入菜就不要額外的加入糖了。

口味上更甜的小番茄，相比大番茄而言，含糖量略微比較高點。一般的來講圣女果的含糖量在5.8%左右。雖然含糖量不算高，但是也盡可能的相對控制量。特別是這幾年很多新的品種的小番茄，口味真好，真是清甜可口，都吃不出來一點酸的味道。這樣過于甜的小番茄，糖友們還是要少吃。

并且西紅柿的營養(yǎng)比較的豐富！

其實，西紅柿的重要作用不僅僅體只是現(xiàn)在營養(yǎng)豐富，還表現(xiàn)在其巨大的健康保健功效。

可以清熱明目，可以促進我們的胃液分泌，幫助我們更快的消化食物，對很多腸胃不健康、食欲不振的人來說，多吃西紅柿是一種非常好的食療方法。不過對我們來說，如果經(jīng)常吃西紅柿，會增加腸胃的負擔，一天吃1到2個，一般是可以的。

根據(jù)糧油市場上面的數(shù)據(jù)了解到，一般認為西紅柿適合在加餐時間食用。即上午9－10點，下午3－4點和晚上臨睡前。

新鮮西紅柿之中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，這些都是維持生命所不可缺少的物質(zhì)，對維持正常的生理功能，調(diào)節(jié)體液滲透壓和酸堿度起重作用，又是機體許多酶及生物活性的組成部份，有人認為西紅柿中鎂元素可改善胰島素低抗的2型糖尿病人對胰島素的反應性，適量進食西紅柿是有益于糖尿病的治療。

并且眾所周知，西紅柿可以洗凈直接吃，可以做糖拌西紅柿，可以做西紅柿炒蛋，可以做西紅柿蛋花湯，可以做西紅柿燉牛腩，做法不一樣，口味也不一樣，但是都能給人以美的享受。

我們總結(jié)一下就是番茄本身是營養(yǎng)價值比較高，熱量相對低的健康食材，滿滿的番茄紅素抗氧化、美膚一流的，作為糖友們喜歡吃盡可能選擇吃大番茄。如果選擇吃小番茄，控制好量。吃小番茄的時候可以選擇減少當天水果的攝入量。

醫(yī)生建議，糖尿病人飲食的時候，盡可能的吃升糖指數(shù)低的蔬菜，比如黃瓜西紅柿青菜芹菜等，水果如柚子獼猴桃草莓青蘋果，蛋白選擇優(yōu)質(zhì)蛋白如瘦肉牛奶魚類等。

所以，適量和適當?shù)氖秤梦骷t柿對糖尿病人可謂是大有裨益！