每次看到面包出爐總是非常的有成就感，而撕下熱騰騰的新鮮面包送入口中時，只想閉上眼睛說：啊~幸福~~~

原味，純粹，香軟，淡淡的奶香，溫暖的令人沉醉的面包味在烘焙過程中就一陣陣彌漫在廚間，真是百吃不厭，越吃越好吃。

用料

高筋面包粉 1000g

水 500g

酵母粉 25g

細砂糖 200g

雞蛋 4個

無鹽黃油 120g

鹽 6g

注：按照這個比例合面剛開始時有些沾手，但反復(fù)揉搓后就不沾手了。

做法：

1、把所有材料放入面包機混合均勻，揉成一個柔順光滑的面團至基本可以拉出面膜的拓展階段，揉勻至面團可以拉出手套膜的完全階段。室溫發(fā)酵直到面團發(fā)酵膨脹到2倍大，用手按不回彈。

2、取一個面團，搟壓成長方形，用刀切成一端相連的四條面棍。

3、編成辮子，收好口，整好形。注意辮子不要編得太緊，免得發(fā)酵膨脹后面筋拉斷或者出現(xiàn)勒痕，影響美觀。收口要捏緊捏牢 ，避免烤制過程中散開。

4、將烤盤放置在烤箱中，發(fā)酵2小時或直至面包辮看起來蓬松脹大2倍的樣子。此時的面包胚是一副嬌嫩蓬松、吹彈可破的樣子。取出烤盤，在面包坯的表皮上輕輕地均勻地刷上一層全蛋液。刷完后可重復(fù)再刷一遍。

5、放入155C度(310F)預(yù)熱好的烤箱中，中間層烘焙，40分鐘。提示：每家烤箱溫度有所不同，第一次烤時根據(jù)自家烤箱掌握時間。

同樣另一方法，把面團分成4份再對切分成了8份，放入容器中，成品出來感覺很漂亮。這個簡單又快手的做法一定要分享給大家。

38度發(fā)酵至兩倍大，刷好蛋液撒上芝麻

烤箱170度40分鐘，上色滿意出爐，趁熱脫模。

是否像花一樣美麗？

看看內(nèi)部，極其松軟

配上美酒，更不一樣的享受！

用此方法也可以做成不同形狀的不同質(zhì)的面包

大家一起動手做面包吧，讓家人吃上自己親手制做的松軟香甜可口的面包會體驗到不一樣的感覺。