其實(shí)我國(guó)真的是一個(gè)吃貨國(guó)家，能利用各種食物的各個(gè)部位做成一種種的美味，其中就有用家禽血做成的各種豬血、鴨血、雞血了。其實(shí)生活中最常吃的還是豬血、鴨血，對(duì)于雞血的食用量比較少。豬血平常加韭菜炒著吃味道非常不錯(cuò)，鴨血出名在我看來(lái)多半是因?yàn)轼喲劢z帶來(lái)的名氣，但是對(duì)于雞血就沒有聽過什么出名的吃法了。

那么大家知道豬血、鴨血、雞血，哪種動(dòng)物血最補(bǔ)血嗎？

說(shuō)到補(bǔ)血，現(xiàn)在肯定大多數(shù)人都知道一種食物是否補(bǔ)血，其實(shí)主要還是看這種食物含鐵量多少，像我們平常認(rèn)為的紅棗、枸杞這些紅色的食物，以為和血的顏色想象就有補(bǔ)血的功效，其實(shí)這是一種錯(cuò)誤的看法，紅棗枸杞含鐵量較少補(bǔ)血的功效的并不盡如人意。

真的補(bǔ)血的還是動(dòng)物內(nèi)臟、動(dòng)物血這樣含鐵量比較高的食物，那么到底是豬血、還是鴨血、雞血的更補(bǔ)血呢？其實(shí)從含鐵量多少就能看出了，三種血類鴨血的鐵元素最高，其次是雞血、最后是豬血，所以單論補(bǔ)血效果而言，還是鴨血的補(bǔ)血效果最好。所以生活中比較貧血的人群，就不妨多吃點(diǎn)鴨血了。

動(dòng)物血是否存在食物安全問題？

其實(shí)這點(diǎn)大多是人都知道，只要處理流程不出現(xiàn)問題的話，這些動(dòng)物血肯定是健康可以食用的，畢竟這么多年一直都能夠在市場(chǎng)售賣，也沒有聽過有誰(shuí)因?yàn)槭秤眠@些動(dòng)物血，大規(guī)模的出現(xiàn)危害健康的問題，所以基本處理正確的話，還是能夠健康安全食用的。

但是畢竟人有好壞，有些不法商家，為了獲取更低的成本，肯定還是有一些不法的手段制成血類出售，或者處理血制品的流程出現(xiàn)紕漏，這些都可能會(huì)造成健康問題。所以大家在購(gòu)買這些食物的時(shí)候，最好還是在一些有證，靠得過的地方購(gòu)買一些菜品。

動(dòng)物血是否能像其它食物一樣干凈？

其實(shí)動(dòng)物血還是很難做到和其它食物一樣干凈的，畢竟動(dòng)物血在放出的時(shí)候，也會(huì)接觸到一路上的灰塵細(xì)菌之類的微生物，但是動(dòng)物血又沒法清洗，只能是將凝固的動(dòng)物血大概的沖洗一下表面，這樣就算洗干凈了。但可能里面看不到的血，在凝固的過程中已經(jīng)有一些不干凈的物質(zhì)了。所以動(dòng)物血還是很難到達(dá)和其它食物一樣干凈的。