饞得人直吞口水的幾道家常菜，香味撲鼻，鮮辣美味，吃了就停不住嘴，真過癮。

【水煮龍力魚】

千張切絲萵筍切片，豆芽清洗干凈

打開腌魚料包把魚片拌勻腌制15分鐘

把水燒開加少許鹽，滴少許油

千張萵筍豆芽焯2分鐘，瀝干水分擺在碗里

鍋加熱后發(fā)入油

加入料包翻炒2分鐘

加入高湯煮開

放入魚片劃散，煮5，6分鐘起鍋

把料包里的花椒辣椒撒在魚片上，不能吃辣的要少放，澆上熱油就可以開吃了。

【香辣水煮肉片】

把肉洗干凈切好

切好的肉加入鹽,生抽,蠔油,胡椒粉,姜和少許的地瓜粉全部攪拌均勻腌半個小時.

干辣椒和花椒都準備好.

熱油鍋.

下一半的干辣椒和花椒暴下.

把暴好的花椒和辣椒撈掉再倒入水進去

水開后加入鹽和胡椒粉.

再把腌好的肉片一片片的放進去

煮開后把火關(guān)掉再倒入黃瓜和香菜.

煮好的肉片倒入容器里

另外起鍋,把剩下的干辣椒和花椒暴下.

淋在肉片上面即可

【水煮腰花】

豬腰洗凈拋開去腰臊。

然后再上面劃上十字花紋，用刀要輕不可劃到底。

再切成腰花加入15毫升料酒，2克白糖，15毫升醬油，5克淀粉腌拌片刻。

鍋中水燒開倒入腰花迅速綽燙，撈出瀝干水分備用。

炒鍋倒少許油放入黃豆芽翻炒至熟。

豆芽盛入碗中備用。

炒鍋再倒入少許油放入郫縣豆瓣醬和火鍋底料炒香。

加入蔥姜蒜繼續(xù)翻炒。

加入適量的清水。加入料酒。生抽。少許白糖。中小火煮上3-5分鐘出香味。

另取一個鍋倒入香油小火炸香干辣椒和花椒。

紅湯煮香倒入腰花。

再次煮上2分鐘加雞精調(diào)味關(guān)火。

煮好的腰花倒入黃豆芽碗中，在淋入炸香的辣椒油即好。

【香辣水煮蝦球】

準備老虎蝦、豆芽、辣椒干，花椒和胡椒、辣椒粉和辣椒碎。

將買回來的蝦去殼去蝦線清洗干凈瀝干水份。

將蝦仁一分為二切片然后用胡椒粉，鹽和蛋清拌均勻腌制片刻。

炒鍋熱油將辣椒干，花椒和胡椒炒香。

再放入辣椒粉之后加少許油煮成麻辣紅油。

將炒好的紅油過濾到瓦鍋里。

將過濾出來的麻辣紅油加適量的水，鹽，雞精調(diào)味燒開，然后將腌制好的蝦球放入燙熟撈起。

將豆芽放入麻辣鍋里拌均勻。

另外起鍋燒熱少許食用油。

最后將燙熟的蝦球再回瓦鍋鋪在豆芽上面再撒些辣椒碎在面上。

將燒熱的油淋上瓦鍋里的蝦球上，吱吱作響，趕快上桌開吃啦。

一鍋熱菜端上桌，香味撲鼻，鮮辣美味，蝦球滑嫩爽口。