主料

• 龍利魚柳(2條)

調(diào)料

• 鹽(適量)

• 黑胡椒粉(適量)

• 面包糠(8大勺)

• 大蒜末(1大勺)

• 歐芹碎(1小勺)

• 橄欖油(3大勺 1小勺)

• 雞蛋(1個)

• 干面粉(適量)

• 1、魚柳自然解凍后清洗干凈，一定要用消毒茶巾或廚房紙充分吸干水分；

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• 2、兩面撒上少許鹽和黑胡椒粉，腌制5分鐘；

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• 3、面包糠中加入大蒜末和歐芹碎（香菜碎也可），拌勻；

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• 4、少量多次加入共3大勺橄欖油，每次后充分拌勻；

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5、再準備一盤干面粉和打散的雞蛋；

6、烤盤中鋪上錫紙，在錫紙上加入1小勺橄欖油，抹勻備用；

7、腌好的魚柳先均勻裹上一層干面粉，并抖凈多余的面粉；

8、再拖上一層全蛋液，并滴落多余的蛋液；

9、最后，裹上一層調(diào)味兒面包糠，多裹點兒，略輕壓；

10、放進抹油的烤盤；

11、烤箱設(shè)定上下火加熱風(fēng)功能，200度預(yù)熱5、6分鐘，放入烤盤中下層，烤20分鐘即可

12、出爐后切切塊兒裝盤，佐番茄沙司，味道更美！