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準(zhǔn)備：鯽魚(yú)2條、泡酸菜200g、泡椒50g、老姜一塊、香蔥適量、花椒一小撮、香菜葉、菜籽油、鹽、料酒量、香醋、生抽 做法：
2、酸菜溫水泡發(fā)一會(huì)，然后切成小塊
3、泡椒去蒂
4、蔥結(jié)打好，姜片切好，適量花椒
5、熱鍋倒油，鯽魚(yú)放進(jìn)去煎，兩面金黃色盛出來(lái)
6、底油燒熱以后加入泡椒、姜片、蔥結(jié)、花椒炒香
7、再把切好的酸菜倒進(jìn)去翻炒
8、然后把鯽魚(yú)放進(jìn)去，加入適量水，加入料酒、香醋、鹽和生抽攪勻大火煮至入味就可以了
出鍋裝盤即可享用美食
酸菜燉鯽魚(yú)就做好了，是一道大人小孩都很喜歡的鯽魚(yú)做法，軟嫩鮮滑，酸爽過(guò)癮，湯汁拌著米飯吃也是一絕，魚(yú)提前煎一下吃起來(lái)魚(yú)皮很酥嫩，超級(jí)美味哦，再加上豆皮和金針菇是最好不過(guò)的了，營(yíng)養(yǎng)美味又很健康，你也趕緊試著做做吧。 |
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