原材料：姜片，青椒，蒜苗，料酒，鹽，老抽，雞精，油，淀粉

做法：

1、把豬肝提前洗干凈，然后再切成小片狀，姜和青椒也都切成片狀，蒜苗切成段狀。

2、在豬肝中加入一定量的淀粉和姜片，再放入鹽，醬油，料酒等一些配料，混合均勻，放置十分鐘左右。

3、把油倒入鍋中燒熱，放入姜片翻炒，直到出現(xiàn)香味。

4、加入豬肝，轉(zhuǎn)用大火翻炒，等豬肝的顏色改變即可。

5、再放入青椒，蒜苗，鹽和雞粉，在持續(xù)翻炒大約兩分鐘左右就可以起鍋。

這道菜到這里就已經(jīng)完成了，上面所說的那種青椒并不是特辣，如果口感偏辣的話就可以把上面的青椒換成小米椒，和豬肝混在一起炒，十分下飯，又美味有又好吃。大家都會了嗎？