推薦幾道好吃的家常美食，抽時(shí)間做給家人嘗嘗吧，全家吃得盡興

椒香雞丁

食材：雞胸肉、淀粉、味極鮮醬油、料酒、青紅辣椒、蔥、姜、生抽、蠔油、油、鹽、雞精

做法：

1、雞肉切丁，加入淀粉，味極鮮醬油，料酒腌制20分鐘；

2、青線椒、紅辣椒切?。皇[切段，姜切絲；

3、熱鍋放油，將腌制好的雞肉放油炸至，炸至金黃熟透撈出控油；

4、鍋留底油，放蔥姜爆香，再放紅綠辣椒，翻炒均勻，加生抽、蠔油調(diào)色，將雞丁倒入鍋中快速翻炒幾下；放鹽、雞精調(diào)味，即可出鍋裝盤(pán)。

芹菜香菇炒熏干

食材：芹菜，香菇，熏干，彩椒，鹽。

做法：

1、芹菜洗凈，莖切斷，葉撕碎。香菇泡發(fā)后切片，熏干切片，彩椒切絲;

2、鍋熱倒油，放入少許蔥花爆香，放入香菇片和熏干片翻炒，若鍋中干可倒入少許泡香菇的水;

3、倒入芹菜莖和葉，翻炒至芹菜熟后，關(guān)火;

4、倒入彩椒絲，調(diào)入鹽，翻炒均勻即可。

大盤(pán)雞

做法

1、雞洗凈，剁塊，放入加了料酒的開(kāi)水鍋里焯水撈出瀝干;

2、熱鍋上油，放八角，桂皮，香葉，干辣椒，花椒，蔥姜片煸香;

3、放入雞塊翻炒3分鐘，加生抽，老抽，白糖炒至上色;

4、加入開(kāi)水，沒(méi)過(guò)雞塊即可，燒開(kāi)后加番茄醬、檸檬汁，蓋上蓋轉(zhuǎn)小火20分鐘。加青紅椒、鹽，胡椒粉，大火收汁。