中國(guó)每年消耗如此大量的大豆最終還是被中國(guó)人所吃掉了，只不過(guò)和傳統(tǒng)普通意義上的煮成豆子，磨成豆?jié){和豆腐不同?，F(xiàn)在，中國(guó)人所吃大豆的方式比較特殊，具體方式包括兩種，第一種是以植物油的形式直接食用，第二種是以豆粕的形式來(lái)間接食用。一種是直接食用，就是普通的大豆壓榨油，我國(guó)每年所消費(fèi)的3400萬(wàn)噸植物油中，有1700萬(wàn)噸左右，是來(lái)自于大豆壓榨其中絕大多數(shù)都是以進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆為原料。目前，我國(guó)植物油消費(fèi)市場(chǎng)中大豆油是除了中旅油之外，價(jià)格最為便宜的一種，成為我國(guó)目前大豆消費(fèi)中的最主要生產(chǎn)目的，我國(guó)每年有超過(guò)一半以上的植物油消費(fèi)都是以大豆為主。

如果大家去超市或是糧油店購(gòu)買(mǎi)小包裝食用油的時(shí)候留心一點(diǎn)就會(huì)發(fā)現(xiàn)市面上所銷(xiāo)售的大多數(shù)13:5:58用戎裝都是包裝，是豆油成分，究其原因就是轉(zhuǎn)基因大豆油，物美價(jià)廉，供應(yīng)量非常充沛，深受包括小飯店，餐館以及機(jī)關(guān)單位及機(jī)關(guān)單位及學(xué)校食堂的厚愛(ài)。第二種就是間接食用就是豆粕消費(fèi)。

我國(guó)目前是世界上最大的肉類(lèi)生產(chǎn)國(guó)和肉類(lèi)消費(fèi)國(guó)，而在此背后做出巨大貢獻(xiàn)的就是我國(guó)目前消費(fèi)量高達(dá)六千萬(wàn)噸以上的豆粕，豆粕在我國(guó)養(yǎng)殖行業(yè)內(nèi)每年的蛋白粕消費(fèi)中所占的比例超過(guò)了85%?？梢哉f(shuō)，中國(guó)人現(xiàn)在有如此豐富且廉價(jià)的肉類(lèi)，奶類(lèi)和蛋類(lèi)供應(yīng)，大豆豆粕的功勞不可磨可磨滅。在2018年，由于我國(guó)進(jìn)口大豆渠道受限，導(dǎo)致我國(guó)大豆進(jìn)口總量較上一年度減少1000萬(wàn)噸以上，其中，對(duì)我國(guó)粕類(lèi)消費(fèi)市場(chǎng)造成比較大的影響，目前，我國(guó)也在積極擴(kuò)大飼料中蛋白粕的來(lái)源渠道，盡可能的減少我國(guó)養(yǎng)殖行業(yè)對(duì)大豆蛋白粕的依賴。不過(guò)，未來(lái)幾年，我國(guó)每年大豆消費(fèi)保持在一億噸左右，而且對(duì)于進(jìn)口大豆的消費(fèi)依賴高達(dá)80%以上的狀況不會(huì)得到根本的改善。大豆被中國(guó)人所食用的兩種方式，第一就是大豆油，第二就是豆粕，每年真正被用作食用的大豆總量很少，只有幾百萬(wàn)噸，絕大多數(shù)的大豆都是被壓榨為大豆油，被中國(guó)人作為中國(guó)人最主要的植物油脂來(lái)源，其次，大豆壓榨后得到的珍貴飼料產(chǎn)物，成為我國(guó)養(yǎng)殖行業(yè)里最主要的蛋白質(zhì)來(lái)源，成為雞肉養(yǎng)殖，豬肉養(yǎng)殖以及其他領(lǐng)域飼料中蛋白質(zhì)的最主要組成成分。所以，在我國(guó)其他油脂供應(yīng)及破蛋白粕類(lèi)供應(yīng)比較單一且匱乏前提下，想保持如今這樣的高品質(zhì)生活狀況，有充足且比較廉價(jià)的油脂，蛋類(lèi)，奶類(lèi)和肉類(lèi)的供應(yīng)，就必須每年消費(fèi)足夠大量的大豆來(lái)滿足市場(chǎng)需求。