夏日最喜歡吃冷面了，可這個(gè)冷面湯的做法是怎樣的，大家一起做做吧。

原料

牛肉片 (適量)

辣白菜 (適量)

煮雞蛋 (一個(gè))

香菜段 (適量)

西紅柿片 (適量)

黃瓜絲 (適量)

鹽 少量

白芝麻 適量

白糖 少量

綠豆芽 少量

醬油 少量

辣椒油 少量

醋 少量

方法/步驟

1.

干冷面先用涼水泡，大約半小時(shí)用手搓散，泡足3小時(shí)。準(zhǔn)備好冷面、煮雞蛋、黃瓜絲、西紅柿片、香菜段、醬油、白糖、辣椒油、白芝麻、牛肉片、鹽，綠豆芽，冰鎮(zhèn)過(guò)的水。

2.

冰鎮(zhèn)水倒入白醋，要稍微多一點(diǎn)，攪拌后嘗一下冷面湯，放糖，醋，辣椒油，根據(jù)自己的口味調(diào)整。喜歡吃芝麻醬和火腿腸也可放點(diǎn)。

3.

將黃瓜絲、香菜段、西紅柿片放入湯水中攪勻，冷面湯就做好了。提醒下青菜要切絲切碎放進(jìn)湯里，這樣味道更好。

4.

鍋里放水燒沸，放入泡好的冷面燙1分鐘變軟撈出，放入冷水中反復(fù)沖3回。冷面煮時(shí)間不易過(guò)長(zhǎng)，否則口感不好。

5.

冷面涼后放入調(diào)好的冷面湯中即可。