以前我不怎么吃粽子，因?yàn)橛X得有點(diǎn)麻煩，但自從結(jié)婚去他家吃了肉粽，從此就一發(fā)不可收拾，雖然沒到端午，但是架不住我想吃粽子啊~~~哈哈哈，正好婆婆來看娃，那讓我們做起來，第一次包粽子，心里還是很激動(dòng)的~~~材料包了差不多20幾個(gè)粽子，自己可以增減

By 西貝梓萌    【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

• 糯米 2斤

• 紅小豆 半斤

• 花生油 兩勺

• 腌肉料

• 五花肉 60克

• 料酒 兩勺（勺子就是家里最普通的白瓷勺）

• 老抽 一勺

• 鹽 一小勺

• 醋 少許

• 花生油 兩勺

1、超市買的粽葉先處理一下，將兩頭硬的地方減掉

2、找一個(gè)大盆，盆里放水，將粽葉尾部先放盆里，拿一個(gè)碗裝水壓住，（因?yàn)槲壹覜]有能把粽葉整個(gè)放進(jìn)去的盆，所以只能分段泡，家里有大盆的可以直接都扔盆里）等泡軟，再把粽葉堆著整個(gè)放盆里泡，泡一晚第二天就可以用了

3、豬肉切成小塊，我喜歡吃肥肉，比較香所以買了五花，如果不喜歡肥肉的可以買里脊肉

4、鍋里放油燒熱

5、倒入少許料酒，蓋上蓋子，防止蒸發(fā)

6、倒入兩勺老抽

7、將肉塊放入

8、放一勺鹽

9、滴少許醋，攪拌均勻，盛到碗里蓋保鮮膜腌制一晚

10、第二天等粽葉和肉都弄好了，我們處理紅豆，紅豆泡軟，上鍋加水煮透，但豆子不要煮開花

11、煮好的豆子和糯米放一個(gè)大盆里，放兩勺花生油攪拌均勻

12、粽葉窩成斗狀，放入糯米，里面用手指挖一個(gè)小窩

13、放肉

14、合起

15、壓緊

16、將角窩下去

17、用棉線纏緊

18、兩頭和中間都要纏

19、包好了

20、避免粽子受熱不均勻，可以把粽子豎著放，然后加滿水，一定要莫過粽子

21、先大火燒開，然后轉(zhuǎn)小火燉2小時(shí)，一定要小火，太大火粽子會(huì)裂開

22、開吃吧