營(yíng)銷是生意閉環(huán)中最關(guān)鍵一環(huán)，如果不懂營(yíng)銷，不管你做什么生意都會(huì)一事無(wú)成。

傳統(tǒng)的營(yíng)銷，分為兩種：

1、品牌營(yíng)銷，打響知名度，比如電視和手機(jī)里鋪天蓋地的廣告

2、銷量營(yíng)銷，最快取得轉(zhuǎn)化率，比如超市賣場(chǎng)的廣告海報(bào)

今天要分享的是一種顛覆傳統(tǒng)營(yíng)銷的新營(yíng)銷案例——品銷合一的營(yíng)銷，它不僅能打響知名度，同時(shí)還能迅速達(dá)成轉(zhuǎn)化率。

趙總?cè)ツ昴甑自诤遍_了一家火鍋雞店，生意一直不景氣，在虧損的邊緣掙扎。趙總的火鍋雞店主打火鍋雞和烤魚，同時(shí)還有小炒，在附近算得上一家中檔店。但是，火鍋雞店的經(jīng)營(yíng)狀況勉強(qiáng)收支打平，趙總每年30多萬(wàn)房租，基本上是給房東打工。

那么為什么會(huì)出現(xiàn)這樣的狀況呢？

1、周圍居民消費(fèi)一直上不去，完全沒(méi)有活力。社區(qū)很多人把家庭、朋友、同事聚餐選在了家里。

2、顧客對(duì)價(jià)格非常敏感，商家不敢隨意提高價(jià)格。換句話說(shuō)，店里高價(jià)位、高毛利的產(chǎn)品無(wú)人問(wèn)津，中、低價(jià)位菜品才有銷量。

3、周圍新開了幾家同類型的店，分走了他的半數(shù)客流。

4、店雖然開了半年，但在附近名氣不升反降。導(dǎo)致這種情況的根本原因就是不會(huì)做營(yíng)銷，價(jià)值釋放不出去，所以目標(biāo)客戶輕易被同行搶走了！

5、菜品定價(jià)不合理，分不清爆款產(chǎn)品和利潤(rùn)產(chǎn)品。爆款產(chǎn)品本來(lái)是引流的，趙總卻靠它賺錢，而一些配菜小炒卻價(jià)格奇低，單品為王的優(yōu)勢(shì)蕩然無(wú)存！

趙總經(jīng)常會(huì)在店里搞些打折活動(dòng)，也就是活動(dòng)期間生意好一點(diǎn)，活動(dòng)一結(jié)束，立馬回到解放前。這就是典型的傳統(tǒng)營(yíng)銷，營(yíng)銷并不是單純追求銷量，品牌力的傳播同樣重要。時(shí)代在進(jìn)步，老一套的營(yíng)銷效果只會(huì)讓你的生意越來(lái)越差。

趙總請(qǐng)教一營(yíng)銷高手設(shè)計(jì)出一套'品銷合一'的營(yíng)銷方案，既能把品牌打響，又能提升店里的銷量。來(lái)店里吃飯的主要是聚餐，要么是家人，要么是朋友，要么是同學(xué)、同事。既然是聚餐，氣氛必不可少，怎樣提升氣氛，答案是啤酒！所以就需要在啤酒上做文章，切入到這場(chǎng)營(yíng)銷中去。

營(yíng)銷主題是'進(jìn)店吃雞，啤酒白喝'

是的，你沒(méi)看錯(cuò)，啤酒免費(fèi)喝！大家肯定有疑問(wèn)了：這樣賣酒，這家店豈不是要賠死啊？答案是：有風(fēng)險(xiǎn)，但可以控制。

首先，拿出趙總店里最便宜的燕京啤酒來(lái)免費(fèi)送，該款啤酒在當(dāng)?shù)氐牧闶蹆r(jià)是 4-5 塊錢/瓶，而進(jìn)貨價(jià)最低可以拿到 2塊。一個(gè) 5 人的聚餐，一般消耗 10-20 瓶啤酒，也就是說(shuō)成本在 20-40 元。

為了進(jìn)一步控制成本，雖然在標(biāo)語(yǔ)上說(shuō)是免費(fèi)喝，但一桌只限量20 瓶，在入座的時(shí)候提醒顧客，超過(guò)20 瓶得按 2 元/瓶收費(fèi)。

一桌20 瓶免費(fèi)啤酒基本上滿足了大部分消費(fèi)群體的需求，少部分酒量大的人看到超出部分 2 元/瓶同樣也覺得實(shí)惠。因?yàn)槭袌?chǎng)價(jià)5塊錢呢！

免費(fèi)喝啤酒會(huì)不會(huì)賠本的關(guān)鍵，在于單桌消費(fèi)總額與酒水的消費(fèi)比例，按每桌 5 人 20 瓶啤酒算，活動(dòng)成本只有40塊。

但是每桌消費(fèi)200塊不成問(wèn)題吧？如果說(shuō)每桌拿出啤酒成本40塊，那不等于就是打了8折嗎？但是如果你直接打8折，不一定有人會(huì)去！因?yàn)槟阏劭厶土耍?/p>

另外，可能有的顧客喝完免費(fèi)的10瓶之后，想喝其他品牌的啤酒。而因?yàn)槠渌放破【剖窃瓋r(jià)，這樣趙總賺的就更多。

在這場(chǎng)活動(dòng)中，很多顧客為了'占便宜'，不惜開車幾十公里過(guò)來(lái)吃飯！因?yàn)槿绻麄冋３燥?，酒水開支一項(xiàng)就得上百塊。

其實(shí)他們不知道，他們省掉的酒水，商家已經(jīng)在其他地方賺回來(lái)了。買的沒(méi)有賣的精，這句話永遠(yuǎn)成立！

營(yíng)銷成功的關(guān)鍵在于深刻、準(zhǔn)確地吃透了人們的消費(fèi)心態(tài)！

最終，老趙在一個(gè)月內(nèi)以 2 萬(wàn)瓶啤酒（4 萬(wàn)塊錢）的代價(jià)搞了一場(chǎng)轟轟烈烈的營(yíng)銷活動(dòng)。

在這一個(gè)月內(nèi)，這家店平均每天翻臺(tái) 6 次，日流水 2 萬(wàn)左右，一個(gè)月下來(lái)，營(yíng)業(yè)額達(dá)到60 多萬(wàn)，這幾乎是平時(shí)的 5 倍！