滇中牛喜食禾本科牧草和高稈類植物，其次為豆科牧草。種植的牧草適口性好，營養(yǎng)比農(nóng)作物秸稈高。養(yǎng)殖戶可以種草養(yǎng)牛，種植焉荬草、皇竹草等。收割的飼草可以鍘短后喂牛，尤其是整喂時采食較少或難以采食的粗硬莖稈，如果將其鍘短飼喂，便能被充分利用，且消化率也有所提高。一般應(yīng)把莖稈鍘成3厘米～5厘米喂牛比較好。

　　選擇合適的精粗比和營養(yǎng)水平，開始30天內(nèi)，精粗飼料比3∶7～1∶1，粗蛋白質(zhì)含量為12%；中間70天，精粗飼料比為6∶4，粗蛋白質(zhì)含量為11%；最后10～20天，精粗飼料比為7∶3～8∶2，精料粗蛋白質(zhì)含量為10%。

　　對于飼料要進(jìn)行加工，精飼料、玉米不可粉碎得太細(xì)（要大于1.0mm），否則將影響其適口性和采食量，使消化率降低，影響育肥效果。粗飼料也不應(yīng)粉碎得過細(xì)，以5～10mm為佳，如過細(xì)呈粉狀，效果不好，沉積于瘤胃內(nèi)，影響反芻和飼料的利用率，而且容易引起育肥牛瘤胃積食的疾病，也影響了育肥的效果。還可以利用啤酒糟、淀粉渣、豆腐渣等結(jié)合添加劑，代替日糧內(nèi)80％的精飼料進(jìn)行喂養(yǎng)。

　　養(yǎng)殖戶可以每天飼喂2次，冬春季早上5∶00，下午17∶00；夏秋季早上4∶30，晚上17∶00；每次飼喂時間一般為30～40分鐘，喂九成飽即可，夏季中午喂1次水。在日糧改變的2～3天內(nèi)，飼養(yǎng)人員要勤觀察牛只的采食情況，反芻次數(shù)，一旦發(fā)現(xiàn)異常情況要及時處理。精料喂前用清水浸透，達(dá)到手握成團(tuán)，掉地即散為宜。

　　在給滇中牛飼喂干草或者氨化草的過渡期要進(jìn)行驅(qū)蟲，可按牛每公斤體重內(nèi)服丙硫咪唑30毫克，服后還可健胃，育肥階段，在有青草的季節(jié)放牧1～2個月，育肥后期要求不少于1個月的舍飼，利用高精料日糧催肥時間為60～90天。拌料時要求先將料拌濕，1小時后再將其與草拌均勻，另外必須喂飲清潔水，每天2次。牛欄要經(jīng)常除濕墊干，保持干燥清潔。

　　養(yǎng)牛：關(guān)嶺牛養(yǎng)殖管理關(guān)鍵技術(shù)

　　斷奶后的年輕小母?？煞秩喝︷B(yǎng)，每組中牛的大小和數(shù)量取決于牛群數(shù)量和可利用的牛舍情況，除考慮年齡外，還應(yīng)盡量將相近大小的小母牛分在同一組。育肥牛每天在固定的時間喂飼2～3次，每次飼喂1.5～2小時；飼喂時按照每頭育肥牛應(yīng)供給的營養(yǎng)所確定的飼料量來飼喂，不可任意增減；一般的飼喂次序?yàn)橄却至虾缶?；冬季每天在喂飼后各飲?次，中午再飲1次；夏秋季除按冬季的飲水次數(shù)外，增加1次夜間飲水。

　　在牛未入圈前，用2％的火堿溶液進(jìn)行消毒，進(jìn)牛后，每兩周消毒一次；對新進(jìn)牛進(jìn)行編號，建立養(yǎng)殖記錄卡，一牛一卡，規(guī)范管理；發(fā)現(xiàn)不健康的牛要及時隔離治療；不使用發(fā)霉變質(zhì)的飼料喂牛；冬季要保暖，保持舍內(nèi)溫度在10℃以上，夏季搭建涼棚，通風(fēng)降溫，溫度不高于30℃，相對濕度在60～70％為宜；當(dāng)?shù)嶂信ｓw重達(dá)到600kg以上時，要適時出欄，防止牛只吃料不長肉，報酬低。