【適時(shí)靚湯】蘿卜蓮子豬舌湯

一葉一如來 2019-05-10

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材

料

蘿卜750克

蓮子50克

芡實(shí)25克

蜜棗3枚

豬舌500克

豬骨750克

蘿卜能消積滯、化痰熱，下氣、寬中;蓮子能健脾胃、養(yǎng)心神;芡實(shí)能補(bǔ)脾止瀉;蜜棗具益氣生津、滋潤肺胃的作用;豬舌能補(bǔ)益氣血、滋補(bǔ)強(qiáng)壯;豬骨補(bǔ)血生髓、強(qiáng)筋壯骨。合而為湯，則清潤滋補(bǔ)、寬中下氣，可除春寒祛濕困。

做法

蘿卜連皮洗凈，斜向切成中塊；
蓮子、芡實(shí)、蜜棗去核洗凈，用清水稍浸泡；
豬舌反復(fù)刮洗干凈，切成大塊；
連同豬骨用開水稍煮沸片刻，去掉血水，豬骨飛水后則用刀背敲裂；
將所有食材一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加清水2500毫升(約10碗水)。
火煲沸后改文火煲2小時(shí)，進(jìn)飲時(shí)方調(diào)入適量食鹽，此量可供3～4人用。

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來自：一葉一如來 > 《湯譜》

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