對于我們北方人來說，在吃早餐的時(shí)候經(jīng)常會(huì)吃到雞蛋，雞蛋可以煎著吃也可以水煮或者是蒸著吃，不過最常見的還是水煮荷包蛋，做好的荷包蛋，這是特別的鮮嫩，而且還能喝到湯水，吃過喝過之后也是讓人感到特別的舒服，雖然水煮荷包蛋的做法特別的簡單，但很多人卻做不出個(gè)個(gè)完整好看的荷包蛋，你知道原因出在哪嗎？

我們在做水煮荷包蛋的時(shí)候，一般情況下等到鍋中的水開之后就直接打入雞蛋，這樣你就會(huì)看到打入鍋中的雞蛋遇到高溫之后蛋清瞬間就散開了，如果你沒來得及攪拌雞蛋，也是會(huì)出現(xiàn)粘鍋的現(xiàn)象，要知道粘鍋后的雞蛋聞起來有一股很大的糊味兒，不僅湯汁里一股很重的味道，就連雞蛋吃起來有一股糊味，這一鍋水煮荷包蛋就白費(fèi)了。

其實(shí)你煮的荷包蛋沒有出現(xiàn)糊鍋的現(xiàn)象，那也會(huì)出現(xiàn)蛋白和蛋清分離，蛋白沫漂的多處的情況，那這就會(huì)造成荷包蛋被煮的既難看又難吃，那到底要怎樣才能避免這一現(xiàn)象呢？做水煮荷包蛋，牢記1招，不粘鍋不起沫，個(gè)個(gè)完整好看，方法好使！

想要做出來的荷包蛋，顏值高個(gè)個(gè)完整，口感更佳的q彈滑嫩，那就要記住一點(diǎn)，千萬不要將雞蛋直接下鍋煮。我們也要先把雞蛋打入碗中，吃幾個(gè)雞蛋就可以打幾個(gè)，等到鍋中的水開之后，先關(guān)掉火，等到鍋中的水不再翻滾時(shí)將打入碗中的雞蛋貼著水面倒入鍋中。

雞蛋倒入鍋中之后，鍋中的水不翻滾了，就不會(huì)讓蛋白出現(xiàn)散花的現(xiàn)象，等到雞蛋慢慢的凝固，看不到蛋黃的顏色時(shí)，將火再次打開，千萬不要大火煮要轉(zhuǎn)中小火煮，這樣就不會(huì)出現(xiàn)雞蛋粘鍋的現(xiàn)象。在煮荷包蛋時(shí)，鍋中的水燒開后要關(guān)掉，然后將打入碗中的雞蛋貼著水面倒入鍋中，牢記這一招，雞蛋不粘鍋不起沫，個(gè)個(gè)完整好看，這方法賊好使，快試試