母親節(jié)特輯——腰背痛

這個(gè)周日就是母親節(jié)了，在節(jié)日來(lái)臨之際，《每日一膳》欄目連續(xù)4天推出母親節(jié)特輯，犒勞各位母親。

每一位媽媽都是生活中的勇者：從世俗眼光而言，一位成功的媽媽?zhuān)枰龅脧N房、入得廳堂之余，還得兼顧相夫教子和事業(yè)精進(jìn)，一天下來(lái)忙得不可開(kāi)交，少不免落下一身的腰酸背痛?！皨D女能頂半邊天”，對(duì)于一個(gè)家庭而言，母親付出的，實(shí)際比半邊天還要多。

生活不易，當(dāng)媽媽更為不易。今天就給媽媽送上一碗“黑豆煲牛尾”，讓媽媽遠(yuǎn)離腰酸背痛吧。

材料：

牛尾1條，黑豆50~100克，陳皮1瓣，生姜3片，食鹽適量。

做法：

（1）牛尾刮凈毛發(fā)，斬段洗凈，放入高壓鍋中，加適量清水、生姜，煮10~15分鐘。

（2）把牛尾連同湯汁一起放入湯鍋中，加入黑豆、陳皮和適量溫開(kāi)水，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火煲1.5小時(shí)，調(diào)味即可。

專(zhuān)家點(diǎn)評(píng)：

牛尾取“以形補(bǔ)形”之意。黑豆，色黑，形如“腰子”，可入血分、入腎，能補(bǔ)腎活血利水。再搭配運(yùn)脾胃、化濕濁的陳皮以及溫胃的生姜，整個(gè)湯品能補(bǔ)腎強(qiáng)骨，且補(bǔ)而不膩、利水而不傷正，對(duì)于常年操持家務(wù)而見(jiàn)腰背酸痛、膝軟無(wú)力的媽媽們尤為適合，對(duì)于夜尿頻多的人士以及長(zhǎng)者也十分適合。

小貼士：

超重、濕熱體質(zhì)人群不作推薦；如覺(jué)油膩，可加胡蘿卜100克同煮。