韓國開來的豬蹄專門店

風(fēng)靡全球的韓式豬蹄專門店，店里有個炫酷的魔王IP坐鎮(zhèn)，招牌菜是烤豬前蹄，五花八門什么味都有，上海最近新開的老佛爺商場里也有一家。

用的是韓式的秘制烤法及特制的醬料，再加上膠原蛋白滿滿的豬蹄令人食欲大開，這家店不僅在韓國很有名，并且4年來在全世界開了200多家專門店。

為了保證味道和質(zhì)量，每一只豬蹄都是西班牙進(jìn)口的谷飼豬前蹄，每個都比小分隊著名參照物臉大大的臉還大，并且都是有證書的蹄髈，是高貴的豬jue沒有錯了~

店里還有個巨型豬蹄拼盤，一個盤子頂2個人的腰那么寬，小桌子很難放得下，也是他家的招牌之一。

現(xiàn)點現(xiàn)烤，4次才能上桌

每個豬蹄都是現(xiàn)點現(xiàn)烤的，刷上當(dāng)日用燒酒調(diào)好味道的料，經(jīng)過高溫烘烤，再刷料再烤，反復(fù)4次，才能得到一個完美的豬蹄。

刷醬的味道也非常棒，每一種不同口味的醬料都是秘制的，是烤到第幾遍刷醬，還是最后再澆醬，都是有嚴(yán)格把控的。

每個豬蹄拼盤份量都很足，里面會有3個部分，豬肘子肉，豬蹄，豬骨，口感各有不同，吃的人盆滿缽滿。

他家的豬蹄肉質(zhì)都非常好，從皮到肉都軟糯筋彈的，攝影師富貴吃完形容它是“仿佛和戀人接吻一般”的豬蹄。

超大大大大SIZE的巨型拼盤

這個超超超大尺寸的巨型豬蹄拼盤，一個盤子就夠好幾個人吃，適合4~6個肉食愛好者聚餐的時候來一份，爽的要死。

這份豬蹄拼盤里面包括了大份的至尊口味，豬五花肉和MINI小豬蹄，一盤就能吃到3個不同種類的肉肉。并且豬五花比常規(guī)的份量還要多。

喜歡吃辣的小伙伴一定要點【火辣魔炫豬蹄拼盤】，豬骨被烤的有點焦脆，裹了滿滿的辣醬，散發(fā)著焦香的辣味，記得從頭到尾吮吸一遍再啃肉。

醬是偏辣的，有點韓國街頭小吃的味道，最好吃的部分是豬腿骨，特別入味。吃完就是噴辣大魔王，可以來點桃子味米酒解解辣。

最近店里出了新品雞爪，是把雞爪按韓式的方法加料制作出來的，點單率超高。

店里為雞爪特別研制了韓式醬料，剛一出鍋就香味撲鼻。

雞爪的味道非常驚艷，不是那種燉的很爛的肉質(zhì)，是有點嚼勁但又不難啃的口感，火候剛剛好。

賣最好的3個豬蹄

店里點單最高的至尊拼盤，有原味，微辣，辣3種選擇，我們要了原味的，甜香的醬汁，表皮充滿彈性內(nèi)里卻很油潤。

因為加了燒酒所以豬蹄更為軟糯沒有腥味，膠質(zhì)感非常足，刷了4次的醬料味道也吸收的剛剛好。

鹽烤的味道則比較純粹，上面撒了大顆粒的海鹽和芝麻，肘子肉油滋滋的連皮帶肉吃會更香。

這款更注重豬蹄原本的味道，蘸著蝦醬吃會更香~

吃的時候怕膩的話，也可以用肘子肉再加上小料碟里的辣白菜、蒜瓣、辣椒包進(jìn)生菜一起吃。南京東路張智霖趁我們手牽手去衛(wèi)生間，偷偷的包了一大把肉企圖一口吞，差點把自己噎死，呵，男人果然大豬蹄子~

MINI豬蹄都是切成小塊的豬蹄，更適合女孩子配點燒酒或者米酒，邊吃邊聊天。水果味的米酒，酸酸甜甜的很適合小仙女了。

切成小塊的小豬蹄更加入味，外皮油亮入口滿滿膠原蛋白，膠質(zhì)感更足。

解膩的韓式主食

吃完豬蹄可以來點主食，都是解膩又好吃的款，隨便點都不踩雷。

大波霸最喜歡店里的冷面，冰冰涼涼的特別解膩，配料很足，里面還加了冰塊，夏天來一碗也太涼爽了。

豬蹄拌飯當(dāng)然也沒能放過豬豬，切碎的肘子肉丁配上紫米飯一起炒，一定要拌開來吃。

挖到里面還藏了整塊的肘子肉呢！

除了冷面以外解膩神器還有泡菜餅，餅里加了泡菜吃起來還不錯。雞蛋卷也是一款新品，松軟可口的蛋餅皮卷著紫菜、整塊的雞蛋，一咬還會爆出芝士來。

每桌都會配上免費的生菜，自制的泡菜、辣醬碟，吃完服務(wù)員會主動為客人添加。

有點酷的魔王Logo

店里隨處可見魔王logo元素，天花板上有一個巨大的魔王臉，非常炫酷。

店里有一整面墻的燒酒，鐵墻，霓虹燈管，整個氛圍都有種在韓國吃飯的感覺。

整個廚房間有2面透明墻，可以清楚的看見里面師傅在里面做豬蹄的景象。據(jù)說EXO的燦烈都是他家韓國老店的常客呢。