香辣五花肉

材料：五花肉，香辣醬，料酒，京蔥，青椒一個(gè)，蒜，砂糖，生抽，紅椒一個(gè)

做法

1.五花肉洗干凈切掉一大半肥肉切小塊備用，其余切片。

2.青紅椒洗干凈切碎備用，京蔥切碎分2份、蒜1個(gè)切碎。

3.肥肉炸出適量的豬油，倒青紅椒以及蒜和部分京蔥炒出香味后倒入五花肉和少許料酒爆炒片刻后加2-3大茶匙茂德公南派香辣醬、2茶匙醬油、1小勺砂糖翻炒均勻燜幾分鐘入味。

4.撒剩下的京蔥翻炒均勻即可。

香煎五花肉

材料：五花肉，青椒（尖椒更好），生抽，白糖適量

做法

1、如果是買的尖椒，可先干煸一下，這樣炒出來不會(huì)太辣。小火煸到兩面略糊即可。

2、五花肉切片，無需太薄，3-4毫米最佳。

3、鍋燒七成熱，不放油，放五花肉干煎，全程小火。

4、五花肉兩面煎到金黃色后，加入一勺生抽、少量白糖（提味），改成中火或大火。

5、翻炒片刻后加入煸好的青椒，翻炒均勻后可以出鍋。

蒸五花肉

材料

豬五花肉，煮肉料，姜，蔥，醬油，香油，鹽

做法

1.豬五花肉洗凈焯去血沫，洗凈，鍋里加清水，加入煮肉料先大火再轉(zhuǎn)小火煮一個(gè)小時(shí)左右。

2.五花肉晾涼后切大薄片，放入碗中，倒入醬油，放上蔥，姜片，鹽，香油，放入蒸鍋蒸二十分鐘即可。