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以前，人參價格昂貴，名堂特別多，效果差別也大，一般人吃不起。（現(xiàn)在依然很貴，也吃不起~） 在《本草從新》的記載中有說到，長期以來，人們用“上黨人參”代替人參。 上?？萍汲霭嫔绲摹吨腥A本草》“黨參”介紹，產(chǎn)于山西上黨（現(xiàn)在的山西長治）的五加科人參被稱為“真黨參”。  由于這個地區(qū)的真黨參逐漸減少甚至絕跡，后人就用其他形態(tài)類似人參的植物代替，并且沿用了“上黨人參”的名稱，簡稱“黨參”。 清代醫(yī)家已經(jīng)意識到“上黨人參”不能完全替代人參，就將它定位一種新的藥材，并在上黨人參絕跡后，不斷尋找替代品，用于滿足臨床的需要。  功夫不負有心人，在眾多的植物中，醫(yī)家們真的找到了不少可藥效和原先“真黨參”差不多的植物，這些植物在中醫(yī)藥界一直都用黨參的名字。 最后選定了“形似防風、根有獅子盤頭”的一種植物作為黨參。 國家藥典記載黨參的功能與主治為：“補中益氣、健脾益肺。用于脾肺虛弱，氣短心悸，食少便溏，虛喘咳嗽，內(nèi)熱消渴。” 醫(yī)生在處方中需要用到補氣類中藥時，常常開的是黨參，不是人參。  在臨床上，黨參用得特別多，醫(yī)生們對黨參的功能和藥效也認識的比較深入，認為它藥性平和，不燥不膩，可以用于治療的疾病很多，特別是在治療氣血兩虛的一些疾病時，可以作為首選。
 有許多經(jīng)典成藥，原方是用人參的，后來也改用了黨參。甚至有些外感病、熱結(jié)里實的病人體質(zhì)較弱，醫(yī)生在治療同時也會覺得需要補益，就會用上黨參。如果用人參，藥力太勁，不太適宜，而黨參性和力緩，反而適合。
現(xiàn)代研究還發(fā)現(xiàn)，黨參有抗衰老、抗腫瘤、調(diào)血脂、調(diào)血糖等功效，也因療效確實，價格不貴（和人參比）在中藥中很快就脫穎而出，是臨床上最常用的中藥之一。  黨參補中益氣，黑豆補腎益陰，兩者都有健脾的功效，脾又為氣血生化之源，黨參黑豆同時吃，可以用于月經(jīng)不調(diào)、健脾養(yǎng)腎等的輔助食療。
黨參9克 黑豆30克 紅糖30克 桂花 適量
 黑豆加水浸泡2小時或一夜。我比較懶，都是浸泡一夜的。 黑豆浸泡后的水是黑紅色的，這個是正常的。  將黑豆和黨參一起放入鍋內(nèi)，加水煮。連浸泡黑豆的水一起倒入哈。  大火煮開后，轉(zhuǎn)小火，煮至黑豆熟爛。  放入紅糖，煮湯汁濃稠。  讓黑豆都裹上湯汁。這次為了拍步驟，汁收得比較干，平時做的時候，湯汁不用收得這么干。  煮好的黨參黑豆，灑點桂花。瞬間好看許多，桂花有散寒氣，消淤血的作用。 做好的黨參黑豆很像蜜豆，吃著像吃小點心。 在來月經(jīng)前，吃豆子，每天吃點，連吃6-7天，對月經(jīng)不調(diào)是輔助的食療哦。 參考資料《本草》 部分圖片來自網(wǎng)絡 侵權(quán)刪 |
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