黃桃，又稱黃肉桃，屬于桃類的一種。從歷史文獻(xiàn)中可知，黃桃早在三、四千年前，在中國大地上已受到重視并人工栽培。到秦漢時期，已培育出各種品種，用古代毛桃嫁接出的金桃，延續(xù)繁衍成今天的黃桃種群。據(jù)記載，上世紀(jì)20年代，奉賢就有青村、望海、三官、錢橋、泰日、濱海等鄉(xiāng)鎮(zhèn)開始種植黃肉桃種，總計種植面積百余畝。20世紀(jì)60年代，上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所的科技人員，對奉賢黃桃進(jìn)行了品種改良，成功地應(yīng)用雜交育種技術(shù)，保留了多汁且甜濃的品質(zhì)特征。至上世紀(jì)70年代，育成了以“錦繡黃桃”為代表的鮮食與加工兼用的新品種……[詳細(xì)]

　　楓涇豬是太湖豬品種之一，以滬浙交界的金山縣（金山區(qū)）楓涇鎮(zhèn)為原產(chǎn)地、苗豬集散地。產(chǎn)區(qū)地處亞熱帶地區(qū)，氣候溫和，雨量充沛，農(nóng)作物產(chǎn)量高，是中國著名的農(nóng)業(yè)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)地區(qū)之一。主要分布在金山、松江、吳江等地。品種特性楓涇豬，楓涇一帶，毛色全黑，紫腹(或青灰)，有八九對，本縣小蒸、蒸淀等地，已有100多年飼養(yǎng)歷史，1985年全縣楓涇母豬有7000余頭，占生豬總數(shù)1/3。體貌特征楓涇豬骨胳介于梅山豬與米豬之間。頭大額寬、額部皺褶多、深，耳特大，軟而下垂，耳尖齊或超過嘴角，形似大蒲扇。全身被毛黑色或青灰色，毛……[詳細(xì)]

　　嘉定竹刻歷史悠久，早在明清時代就是上海地區(qū)的著名工藝品。嘉定竹刻主要有平面雕和立體雕兩種。立體雕以竹根為主，平面雕以扇骨、筆筒、花瓶等。雕法有陰刻、陽刻、皮雕、模雕等多種，其中以留青皮雕最具特色。留青皮雕以竹的青皮作花，竹肌作底，利用其色澤的不同而雕鏤出層層畫面。所刻書、畫、插屏、掛屏等欣賞藝術(shù)品和煙盒、筆盒、花瓶等實用工藝品刀法縝密精致、圖案清麗淡雅。嘉定竹刻創(chuàng)始于明朝隆慶、萬歷年間（公元1567-1619年），已有400多年的歷史。當(dāng)時江南竹刻工藝的發(fā)展形成了各具特色的兩大派：一是“金陵派”……[詳細(xì)]

　　    水仙在上海崇明具有悠久的栽植歷史和豐厚的人文底蘊，作為本土花卉，歷來與松江的銀柳，嘉定外岡的臘梅并稱為上海花卉界的“三寶”，而崇明水仙可以將花期控制在春節(jié)前后，俗稱為“迎春第一花”。 “崇明水仙”作為上海地方特色花卉、特色資源，與漳州水仙齊名，是我國兩大水仙品系之一。據(jù)崇明縣志記載，明朝正德年間水仙在崇明已經(jīng)開始栽培，至今有500多年的栽培歷史，而作為商品花卉生產(chǎn)也已經(jīng)有100多年了，它是上海唯一具有地理標(biāo)志性的花卉品種資源。據(jù)上海園林志記載，崇明……[詳細(xì)]

　　松江人世世代代以大米作為主食。松江水稻栽培歷史可以追溯到6000年前，松江農(nóng)民積累了豐富的水稻栽培經(jīng)驗。唐宋以后，松江一直是全國農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)地區(qū)之一，水稻產(chǎn)量始終處于領(lǐng)先水平，同時，松江大米以品佳質(zhì)優(yōu)聞名全國，成為歷代進(jìn)貢朝廷的貢品。松江大米上海市松江區(qū)葉榭鎮(zhèn)、泖港鎮(zhèn)、石湖蕩鎮(zhèn)、新浜鎮(zhèn)、小昆山鎮(zhèn)、佘山鎮(zhèn)共6個鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域《上海市松江區(qū)人民政府關(guān)于劃定松江大米地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的函》，滬松府〔2013〕127號 上海市松江區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心企業(yè)標(biāo)……[詳細(xì)]

　　據(jù)《漢武帝內(nèi)傳》記載。元封六年四月，西王母曾與漢武帝相會，送給漢武帝四個蟠桃，漢武帝吃后只覺通體舒泰，齒根生香，便想在皇宮花園栽種。西王母告知：“中夏地薄，蟠桃種之不生?！贝撕?，漢武帝貪戀蟠桃美味，曾三次派大臣東方朔長途跋涉，西上昆侖，偷來蟠桃。漢武帝還把吃過的桃核，一個個謹(jǐn)慎地收藏起來，一直傳到明代。據(jù)明代《宛委余編》記載：“元洪武時，元代內(nèi)庫所藏蟠桃核，長五寸，廣四寸七分，上刻‘西王母賜食武帝蟠桃于承華殿’十四字。 于1934年原干巷鎮(zhèn)西北4里多的三家村(現(xiàn)為呂巷和平村)農(nóng)民楊譯同(松江人)……[詳細(xì)]

　　金瓜，又名金絲瓜，在崇明已有百年以上種植歷史，是崇明的傳統(tǒng)特 產(chǎn)。金瓜鮮嫩清香，松脆爽口，是家庭、飯店、賓館中色香味俱佳的上等菜肴，享有“植物海哲”之美譽。金瓜不僅味美可口，而且營養(yǎng)豐富，除了有人體所需要的多種維生素外，還含有易被人體吸收的磷、鐵、鈣等多種營養(yǎng)成分，又有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的作用，對老年人高血壓、冠心病、肥胖癥等，亦有較好的療效。 地域范圍崇明島是中國第三大島，也是世界上最大的河口沖積島嶼，位于長江入?？?，三面環(huán)江，一面臨海。它東瀕浩瀚東海，南與上海市寶山區(qū)、浦東新區(qū)及……[詳細(xì)]

　　崇明白山羊是長江三角洲地區(qū)羊種之一，是在崇明特定水土條件下孕育而成的地方特有良種，是崇明的傳統(tǒng)特產(chǎn)之一。 崇明白山羊為肉、皮、毛兼用型品種。羊肉及內(nèi)臟，不但味道鮮美，而 且具有暖脾胃、補身虛，強身壯骨，食療盈瘦 之功效。我縣生產(chǎn)的小包裝紅燜羊肉曾被評為農(nóng)業(yè)博覽會金獎，并獲得綠色食品標(biāo)志使用權(quán)。未經(jīng)閹割的幼齡公羊，全身羊毛是制筆的好材料，尤其是頸背部的領(lǐng)鬃毛，被稱為細(xì)光鋒，是制造高級毛筆、油畫筆及精密儀器刷子的特種原料。羊皮質(zhì)地纖細(xì)，柔軟光滑，屬優(yōu)質(zhì)皮革。 近年來，縣委、縣政府為進(jìn)一步推進(jìn)白山羊 ……[詳細(xì)]

　　上海顧繡，又稱“露香園顧繡”。歷史：顧繡原始于明代。相傳，明朝嘉靖年間，松江府有個進(jìn)士叫顧名世，晚年在上海九畝地建筑了一座林園居住，取名“露香園”。顧氏后裔精于刺繡，有獨到之處，繡品供觀賞、贈友，“顧繡”即由此得名。顧氏繡法從內(nèi)廷傳來，擘絲比頭發(fā)還細(xì)，針刺纖細(xì)如毫毛，配色精妙，別具心裁。所繡山水、人物、花鳥都?xì)忭嵣鷦樱?xì)無比，“顧繡”之名大振。明末地方志提及顧繡時記述：“尺幅之素，精者值銀幾兩，全幅高大者，不啻數(shù)金。”可見，顧繡之名貴。當(dāng)年蘇州、杭州民間的繡品以及官營絲織機(jī)構(gòu)還將他們的制品冠以……[詳細(xì)]

　　烏泥涇手工棉紡織技術(shù)的傳承源于黃道婆自崖州帶回的紡織技藝。宋末元初，松江府烏泥涇人黃道婆在流落崖州三十余年后，于元貞年間返回故里，傳播植棉和紡織技術(shù)。她改進(jìn)了捍、彈、紡、織等手藝，創(chuàng)制了“配色”、“挈花”成“折枝、團(tuán)鳳”的織造工藝，開發(fā)出眾多精美的棉紡織品。黃道婆的棉紡織技藝改變了上千年來以絲、麻為主要衣料的傳統(tǒng)，改變了江南的經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，催生出一個新興的棉紡織產(chǎn)業(yè)，江南地區(qū)的生活風(fēng)俗和傳統(tǒng)婚娶習(xí)俗也因之有所改變?？梢哉f，烏泥涇手工棉紡織技藝是中國紡織技術(shù)的核心內(nèi)容之一。歷史上松江烏泥涇的印染技藝也……[詳細(xì)]

　　國家林業(yè)局2004年底公布了第三批中國名特優(yōu)經(jīng)濟(jì)林之鄉(xiāng)評定結(jié)果，經(jīng)過各地推薦和專家的評審，全國有73個縣市、區(qū)）被命名為“中國名特優(yōu)經(jīng)濟(jì)林之鄉(xiāng)”。其中，上海市南匯區(qū)以絕對的優(yōu)勢被命名“中國水蜜桃之鄉(xiāng)”。   2005年4月，南匯水蜜桃成為上海第一個獲得國家原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)的農(nóng)產(chǎn)品。南匯水蜜桃來源于上海水蜜桃，具有獨特產(chǎn)品價值。關(guān)于水蜜桃最早的文獻(xiàn)記載見之明朝的一本《群芳譜》，其中記有：“水蜜桃獨上海有之，而顧尚寶西園所出尤佳?！焙箅S上海城市的擴(kuò)展，上海水蜜桃向郊區(qū)發(fā)展，逐步演……[詳細(xì)]

　　嘉定梅山豬是上海嘉定的特產(chǎn)。梅山豬是世界上產(chǎn)仔數(shù)最多的豬種，高產(chǎn)性能蜚聲世界，最高紀(jì)錄產(chǎn)仔33頭，享有“國寶”之譽。 嘉定位于太湖流域地處長江三角洲平原的東部，地勢平坦，河流縱橫，土地肥沃，水源豐富，得天獨厚的地理環(huán)境，為飼養(yǎng)梅山豬提供優(yōu)越的條件。據(jù)明嘉靖36年（公元1557年）《嘉定縣志》記載：“每歲土物之貢，其中有肥豬”，說明嘉定早在400多年前已飼養(yǎng)梅山豬。經(jīng)過千百年的選育，逐步育成現(xiàn)在的優(yōu)良地方豬種。 嘉定梅山豬屬于太湖豬優(yōu)良品種，梅山豬毛稀淺黑色，面部有深的皺紋，耳大下垂，腹部下垂，四……[詳細(xì)]

　　三林崩瓜是上海浦東的特產(chǎn)。據(jù)清同治《上海縣志》載，滬郊西瓜最有名的還數(shù)三林塘崩瓜，形狀與圓形的一般西瓜不同，呈長橢圓形，中部略粗，皮呈淡碧色有網(wǎng)絡(luò)狀花紋，枚不大，二、三斤左右，極脆薄，瓜熟時彈指可破，傳說每當(dāng)雷雨過后或在瓜田梗上走路，腳步稍重，該瓜常迸裂滿地，故名崩瓜。皮薄瓤黃，籽紅，其甜度高達(dá)17度，食之爽口，食后余味不盡。 三林崩瓜原多栽于三林鄉(xiāng)東南部同濟(jì)、荻山、金光、南阜等村，清末明初產(chǎn)量最盛。抗戰(zhàn)時期侵華日軍曾掠奪瓜籽于日本改稱“嘉寶”。解放后，實行計劃種植。在“以糧為綱”年代，瓜田面積……[詳細(xì)]

　　馬陸葡萄始種于1981年，至今已有30年的發(fā)展歷史。馬陸鎮(zhèn)于1992年創(chuàng)建上海馬陸葡萄研究所，2000年升級為上海市葡萄研究所；2002年“馬陸”牌通過了上海市優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證中心的認(rèn)證，成為市郊第一批“安全、衛(wèi)生、優(yōu)質(zhì)”農(nóng)產(chǎn)品；2003年為適應(yīng)馬陸葡萄產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展，創(chuàng)辦了“上海馬陸葡萄開發(fā)有限公司”，成為上海郊區(qū)葡萄產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)，并在原戩浜地區(qū)建成了千畝優(yōu)質(zhì)葡萄生產(chǎn)基地；為響應(yīng)政府號召，2004年又成立了“馬陸葡萄專業(yè)合作社”，組織農(nóng)1合起來，走共同發(fā)展、共同富裕的道路。馬陸優(yōu)質(zhì)無公害葡萄在……[詳細(xì)]

　　亭林雪瓜是上海金山的特產(chǎn)。亭林雪瓜是上海市金山區(qū)亭林、朱行一帶的珍貴農(nóng)家甜瓜品種，也是上海四大名瓜之一。雪瓜狀呈倒卵形，花蒂部較大，“肚臍”凸起，瓜皮雪白，有縱棱十條，肉質(zhì)脆嫩，味甜，是甜瓜中的上品，在亭林鎮(zhèn)已有八十多年的栽培歷史。 在以多種糧食為光榮的年代，大田里是不允許種蔬菜水果的。農(nóng)家婦女便會在自家宅前屋后種上幾株雪瓜苗，看瓜苗沿著田埂自由蔓延，到了盛夏時節(jié)，一個個雪瓜便從綠葉中探出可腦袋。等到絨毛褪去、瓜皮光滑，就可以采摘食用。汁多、味甜、脆嫩的雪瓜是當(dāng)時大人小孩最好的解暑食品。 亭林雪……[詳細(xì)]

　　香酥芋主莖高0.gm,假莖粗4-6rxl,葉為盾形, 最大葉片 30 X 33。,葉柄、葉脈綠色,葉柄的基部為 粉紅色,子芋平均重 4()左右,其大小一般為 6.0 X e.m。香酥芋的上市初期為中秋節(jié)前后,隨后可陸 續(xù)供應(yīng)市場,直至翌年2月份,畝產(chǎn)量 1000-1500kg, 最高可達(dá)ZX:X)kz。 崇明香酥芋在我縣具有較長的栽培歷史,其香 二、栽培要點味濃,肉質(zhì)細(xì)膩,煮而不糊,深受上海市民喜歡。目 選擇排灌方便,沒有種植過芋書的土地,畝施優(yōu)前,我縣香酥芋的種植面積2500畝左右,產(chǎn)品主要 ……[詳細(xì)]

　　　　嘉定白蒜是很好的滋補強身蔬菜，除含糖類外，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B、C，以及微量元素硒等，主要供炒食調(diào)味及加工用。大蒜又是一味良藥，具有抑殺多種細(xì)菌的作用，對原蟲性、真菌迷人染也有療效；而且它還可降低血脂，防治動脈粥樣硬化和冠心??；此外，還可抑制胃癌的發(fā)生。大蒜對農(nóng)、牧、漁業(yè)生產(chǎn)也有很大關(guān)系，用于蒜粉作公豬發(fā)情促進(jìn)劑，可以取得較好效果；乙基大蒜素可防治稻熱病和棉花苗期病害；冷凍鮮魚時，在冷凍液中加入蒜汁可起到防腐作用；魚塘中撒一些蒜汁可防治魚病。特定品質(zhì)　　具有色澤潔白、個頭……[詳細(xì)]

　　茭白屬多年生宿根性沼澤草本植物，原產(chǎn)中國，是重要的水生蔬菜之一，以豐富的營養(yǎng)價值而被譽為“水中參”。 練塘茭白是一種無污染、無公害蔬菜，并含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有機(jī)氮素以氨基酸狀態(tài)存在，并能提供硫元素，味道鮮美，營養(yǎng)價值較高，容易為人體所吸收。練塘茭白種植有百余年歷史，從上世紀(jì)60年代開始，依托當(dāng)?shù)鬲毺氐牡乩憝h(huán)境和不斷進(jìn)步的科學(xué)技術(shù)，逐漸成為練塘鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)，如今全鎮(zhèn)已達(dá)到種植3萬畝次、年產(chǎn)8萬噸的規(guī)模，成為華東地區(qū)種植茭白面積最大、產(chǎn)量最多的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，因此有著“華……[詳細(xì)]

　　沙烏頭豬是太湖流域著名的地方豬種之一，以產(chǎn)仔數(shù)多、繁殖力高而著稱，屬于江海型豬種，產(chǎn)于長江口的崇明島，是我國豬種繁殖力強，產(chǎn)仔數(shù)多的著名地方品種。沙烏頭豬在崇明有著悠久的飼養(yǎng)歷史，早在唐武德元年（公元618年）崇明島居民便開始飼養(yǎng)。經(jīng)過長期的自然、社會選擇，明清時期島上已形成了獨特的沙烏頭豬品種，形成了具有體型緊湊、體質(zhì)結(jié)實、行動靈活。頭中等大，面長短適中、額部皺紋較淺、玉鼻。耳大下垂略短于嘴筒、耳根微硬。背腰平直或微凹，腹大下垂但不拖地、08對以上。毛色黑、腿部有皺褶，四腳有白毛 （俗稱四白腳……[詳細(xì)]

　　馬陸鎮(zhèn)的葡萄種植已有20多年的歷史，目前全鎮(zhèn)種植葡萄面積5000多畝，年生產(chǎn)鮮食葡萄6000多噸，為馬陸農(nóng)民增加直接經(jīng)濟(jì)收入4600多萬元。全鎮(zhèn)種植葡萄的農(nóng)民有1200戶，解決勞動力2000多人。馬陸鎮(zhèn)的葡萄生產(chǎn)已經(jīng)初步形成了一個具有大都市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)特征、具有馬陸特色、致富馬陸農(nóng)民的農(nóng)業(yè)特色支柱產(chǎn)業(yè)?！　榱颂岣唏R陸葡萄的質(zhì)量和市場競爭力，馬陸鎮(zhèn)于1992年成立了上海馬陸葡萄研究所，1998年建立新品種中試場一個、優(yōu)質(zhì)栽培示范場一個，2000年研究所升級為市級葡萄研究所，2003年又成立了上海馬陸……[詳細(xì)]