推薦幾道家常菜，簡單易學(xué)，好吃上檔次， 招待客人有面子

家常千頁豆腐盒

1.千頁豆腐一包！將千頁豆腐切片待用！肉餡剁好加蔥姜末鹽味精入味待用

2.將調(diào)好的肉餡加到豆腐里！

3.淀粉加雞蛋調(diào)糊！不要太稀不然就掛不住了

4.將夾好肉餡的豆腐！放到淀粉糊里！包起來！

5.鍋入油燒至五成熱放入豆腐盒

6.小火慢慢炸，油溫太熱炸出來就不是外酥里嫩了！可能是外焦里不熟，火不要太急，不然炸出來就不是豆腐盒了！成了大面包

魚香蒸豆腐

1.備好食材，豆腐用溫水泡十分鐘

2.將豆腐切片碼盤，豬肉切末，蔥姜蒜切末，泡椒切末，淀粉加水調(diào)好和其他調(diào)料備用

3.鍋燒熱放肉末翻炒

4.肉末變色后加蔥姜蒜末翻炒出香味

5.加泡椒末繼續(xù)炒

6.炒出油有點(diǎn)紅色

7.加料酒，蒸魚豉油后添少量開水

8.放入香醋和白糖，味素，待湯汁燒開加入水淀粉慢慢攪動，湯汁變稠時(shí)起鍋

9.將湯汁倒入碼好的豆腐上，鍋里放涼水將盤上屜，開火開鍋后蒸三分鐘

清炒山藥

1.胡蘿卜去皮切片；

2.山藥去皮切片；

3.黑木耳提前冷水浸泡；

4.山藥、黑木耳、胡蘿卜入鍋焯水；

5.撈出放入冷水待涼(山藥容易變色，所以放入冷水中)；

6.油鍋熱油，倒入適量食用油；

7.山藥入鍋煸炒；

8.加入適量鹽和雞精調(diào)味；

炒米線

1.準(zhǔn)備所有材料，米線提前用水煮兩分鐘（開水下鍋），蒜薹切斷、圓蔥切絲、胡蘿卜切片、里脊肉切絲備用。

2.起鍋放少許油，然后放入里脊肉翻炒，依次放入圓蔥、胡蘿卜、蒜薹翻炒然后放入適量秘制料，加少許水防止干鍋。