土豆燉雞塊是一道很有特色的東北菜，在東北地區(qū)，燉菜是很有特色的一種，不少人都喜歡吃，在家里面其實也可以做簡單的燉菜，比如這道土豆燉雞塊，好吃而且很健康，土豆燉雞塊主要是用雞肉、土豆作為最主要的原材料，也是一道好吃的家常菜，口味咸鮮。

家常土豆燉雞塊怎么做？

食材：

整雞一頭，土豆，蔥，姜，料酒，生抽，老抽，冰糖，鹽，雞精

土豆燉雞塊的做法：

1.雞切小塊；蔥切段，姜切片

2.土豆去皮切滾刀塊。（未煮之前，土豆要浸泡在水里免得氧化變黑）

3.鍋內(nèi)熱油，爆香蔥姜

4.加入雞塊，翻炒至變色

5.加入適量料酒、生抽、老抽翻拌均勻

6.加入適量水約至2/3處

7.加入適量冰糖，大火煮開，轉(zhuǎn)小火燜燉約15分鐘

8.加入土豆繼續(xù)燜燉至土豆熟軟，湯汁濃稠，加鹽和雞精調(diào)味即可。

雞肉很健康，具有健脾胃、補氣血的作用，土豆里面的蛋白質(zhì)很豐富，土豆和雞肉的結(jié)合，含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、碳水化合物、鐵、維生素B和維生素c等物質(zhì)。土豆的特殊黏蛋白，不但有潤腸作用，還有促進脂類代謝的作用。

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