豆腐腦做起來簡單省勁，我家經(jīng)常做，當作早餐營養(yǎng)又好吃，嫩嫩的，連孩子都喜歡吃。我這種做法只要廚房里的一味調(diào)料就可以，喜歡你也可以試試哦。

做豆腐腦，老媽最會做了，簡單幾步就做好，不但好吃味道棒，補鈣也特別好。黃豆的營養(yǎng)價值最豐富，素有“豆中之王”之稱，被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳?！薄｜S豆中的鈣含量，相當于瘦豬肉的30多倍，雞蛋的6倍多，牛奶的3倍多，補鈣最好。而大豆異黃酮是一種結(jié)構(gòu)與雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，可延遲女性細胞衰老、使皮膚保持彈性、養(yǎng)顏、減少骨丟失，促進骨生成、降血脂等，最適合更年期的女性。女人更年期要適當?shù)亩喑砸恍┒怪破?，不但預(yù)防骨質(zhì)疏松還可延緩衰老。這個豆腐腦就是做好的選擇，做法簡單容易，一學(xué)就會。

材料：黃豆500克，水少許，白醋5克。配料：韭菜花，蔥等。

做法：

1，黃豆洗凈，充分泡發(fā)。

2，把黃豆放到機器上，用水小流沖著，這樣經(jīng)過機器的打制，就可以豆渣和豆?jié){分離。

3，把豆?jié){放到鍋里用大火燒開，舀出來。

4，趁熱，把白醋用勺子慢慢的攪勻在豆?jié){中。

5，稍微過一會，豆?jié){就成了豆腐腦，豆花細嫩很好喝。

6，再配上自己做的韭菜花，真的很美哦，不用鹵水一樣做豆花。

7，看細嫩的豆花，百吃不厭，再配上油條，早餐妥妥的，孩子都很喜歡呢。

峰兒話語：

1，做豆花是和老媽學(xué)到的，沒有鹵水，白醋就是很好的制作豆腐腦的替代品。

2，豆?jié){一定不要涼了，再點豆花，會不凝固。