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每次遇到小方糕類的食譜，都有寶媽問我，寶寶對雞蛋過敏，不加雞蛋可不可以呢？瞧，這不含雞蛋類的食譜就來了。 但因為不加蛋，很容易做的死面不好吃，我這次試了個方子，就很好地解決了這個問題。 為了不出死面的口感，我用綿軟的豆腐和面粉做蒸糕的主題。這個季節(jié)，清肺的食材也要吃起來，木耳的營養(yǎng)高，而且能夠幫助寶寶提高免疫力，再加上點蔬菜，作為寶寶的手指食物太合適了，還能夠鍛煉寶寶的咀嚼能力喲~ 木耳豆腐糕 食材：豆腐50克、木耳2朵、中筋面粉20克、小油菜15克 是否搭配主食：可以作為寶寶的主食 參考月齡：11個月以上 難易程度：無難度 提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。 - 1 - 食材的重量，僅代表制作量，不代表寶寶的添加量。 準備食材：豆腐50克、木耳2朵、中筋面粉20克、小油菜15克。 - 2 - 將木耳用溫水泡發(fā)，再細細的切碎。 - 3 - 將小油菜用開水焯一下，切碎。 - 4 - 另燒一鍋開水，將豆腐放入開水中焯一下，這樣能夠去除豆腐上的一些豆腥味。 - 5 - 把豆腐放入碗中，用小勺把豆腐壓成細膩的泥。 PS：豆腐要盡量壓的細膩一些，這樣蒸糕也不容易散。 - 6 - 接著一起加入木耳、中筋面粉和小油菜碎。 - 7 - 用小勺攪拌均勻。 - 8 - 把做好的面糊放入鋪了烘焙紙的碗中，用小勺鋪勻。 PS：如果覺得勺子有些粘的話，可以把勺子沾些清水，這樣能更均勻些喲~ - 9 -
冷水上鍋，蒸15-20分鐘至熟透。 - 10 -
剛拿住來的蒸糕會有些黏，這個時候一定不成型，最好能夠耐心等一等，蒸糕稍微涼一些，成型效果就好了，這樣吃起來也會綿軟喲~ 這道食譜的做法是不是非常簡單呢，但因為里面缺少調(diào)味的食材，所以過了周歲的寶寶可以根據(jù)寶寶的口味，少加一點點鹽來調(diào)味喲。 |
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