天氣越來越熱了，不來幾道開胃菜怎么行。下班不知道吃什么午餐？我來拯救你的胃！絕對比肉還好吃！

1.開胃海鮮菠蘿飯

食材：菠蘿半個 鮮蝦適量 雞蛋2個 豌豆一小把 腰果適量 香腸一根

做法：用小刀把菠蘿肉取出，注意不要劃破菠蘿皮。取出的果肉切成丁備用。腰果去皮、香腸切成丁備用。起鍋燒油，雞蛋熱油下鍋翻炒成雞蛋丁盛出備用。鍋里再放油，不用刷鍋，有雞蛋的香味味道會更好；放入切好的香腸和豌豆炒至7分熟，然后放入米飯、大蝦、雞蛋和菠蘿繼續(xù)翻炒。翻炒大概5分鐘左右就可以盛出開吃了，然后撒上腰果就可以開吃了！

【味道】酸酸甜甜的，逆天的顏值+清新脫俗的口感，炎炎烈日最適合來一碗這樣的炒飯了！不愧是剩飯界的扛把子！

2.虎皮尖椒釀肉

食材:中等大小尖椒6根 前腿肉肉沫350克左右 大蒜10瓣 生粉適量 食鹽適量

做法：大蒜剁碎。前腿肉、大蒜末、生抽、生粉、食鹽、油放在一起攪拌均勻。尖椒去頭，用小刀劃開一邊，不要切斷，開膛就好，去掉籽洗凈備用。攪拌好的前腿肉用勺子釀到辣椒里。起鍋燒油，把釀好肉的尖椒煎一下，先煎肉這一面，肉煎至變色就可以翻面了，尖椒煎至變皺就可以了。在煎的過程中，再調(diào)一個醬汁：生抽少許、白糖少許、蠔油少許攪拌均勻就好。

尖椒全部煎好后，不要盛出，直接將調(diào)好的醬汁倒進(jìn)鍋里，大火燒五分鐘，收汁后就可以出鍋了！

【味道】米飯殺手，有的時候會吃到辣的，但愛吃辣的朋友會非常喜歡，一點也不油膩！

3.酸辣土豆絲

食材：土豆2個 干辣椒適量 鹽 味精少許 陳醋 姜 蒜 花椒 蔥

做法：土豆去皮洗凈切成絲備用，然后用清水泡一會，去掉多余的淀粉。蔥切小段、辣椒切小段、蔥切末、姜切末備用。起鍋燒油，爆香花椒后撈出，然后放入姜蒜、辣椒炒香，然后放入泡好的土豆絲，翻炒均勻后放入鹽、雞精調(diào)味，快熟的時候加入一點點香醋和香蔥段就可以出鍋了！

【味道】清清脆脆的，酸酸辣辣的超級下飯又開胃，真的是入門級家常菜了！

4.辣炒香菇

食材：香菇5個 尖椒一個 胡蘿卜半個 蒜四五瓣 蔥半根 姜兩片 生抽一勺 老抽一勺 蠔油一勺 鹽適量 雞精適量 糖適量

做法：起鍋燒油，放入蔥姜蒜末爆香，然后下入香菇片翻炒幾下，加入生抽、老抽、蠔油、鹽、雞精、糖翻炒均勻，香菇上色后就可以加入尖椒和胡蘿卜，翻炒至尖椒虎皮狀就可以了！

【味道】超級香，超級下飯，香菇吃出肉的感覺