做飯做菜無非就是鍋碗瓢盆、柴米油鹽醬醋和多種調(diào)料之間相互配合巧妙搭配，奏響最美的“交響曲”，達到味覺的升級，滿足每個人對美食的追求。如果和我一樣您也喜歡美食、喜歡做菜，歡迎來這里落腳小憩，感恩你留下最美的足跡，讓我們一起切磋廚藝，一起成長。

家常菜之午餐系列，鮮香誘人，開胃下飯，做法清晰明了，家人愛吃。

臘味合蒸

材料:臘肉、臘雞腿、臘魚、土豆、豆豉、干紅辣椒、料酒、姜、白糖、小蔥

做法:1、將臘肉、臘魚、臘雞腿清洗干凈后，放入開水中綽燙一下?lián)瞥?土豆洗凈去皮切片;干辣椒切段;姜切片;小蔥切末

2、將臘雞腿剔去骨后切片，臘肉、臘魚、土豆也分別切片備用;

3、將臘肉、臘魚、臘雞腿鋪在大碗里;再鋪上土豆片，放上干紅辣椒、豆豉、姜片，再加上料酒;.將大碗反扣在盤子里，放入蒸鍋中;大火燒開后轉(zhuǎn)中小火蒸約40分鐘左右即可;

4、出鍋撒上蔥花即可食用。

紅燒荷包蛋

材料:雞蛋、生抽、老抽、白糖、醋、蒜、姜

做法:1、生抽、老抽、白糖，醋加清水調(diào)一碗汁;蒜切末，姜切末;

2、平底鍋熱油;將雞蛋磕入鍋中，一面煎至金黃;再翻面煎至金黃，然后將煎好的蛋盛起;

3、另起油鍋，爆香姜末和蒜末;下入煎好的荷包蛋，然后再倒入事先調(diào)好的湯汁，大火煮至湯汁收干即可;

4、裝盤開吃。

爆炒豬心

材料:豬心、鹽、淀粉、料酒、味極鮮醬油、糖、雞精、青紅椒、蔥、姜、油、香油

做法:1、將豬心洗凈切成薄片，泡出血水，控干水分，放在碗中，加鹽、濕淀粉、料酒拌勻腌制10分鐘;

2、青椒去蒂，去子，洗凈后切成菱形片;蔥切段，姜切絲;

3、將鍋燒熱，用油滑鍋后，放油，至油五成熱時，將豬心放入，翻炒均勻，至豬心變色，將豬心倒入漏勺濾油;

4、原鍋留底油，加蔥、姜爆香，放青紅椒炒幾下后，再下味極鮮醬油、鹽、糖翻炒均勻，然后將豬心倒入，加雞精，淋上濕淀粉，翻炒幾下，淋上香油，起鍋裝盤即可。