牛奶是人們生活中不可缺少的食物。它不僅物美價廉，還食用簡單?？墒牵氵€在直接喝牛奶嗎？那就out啦！牛奶不僅可以直接喝，還可以做出許多不同的美食。

雞蛋牛奶布丁

我們都知道雞蛋和牛奶的營養(yǎng)頗為豐富，尤其是給孩子吃非常的有營養(yǎng)。通常大家都會做水煮蛋呀，要么就是雞蛋羹、荷包蛋、牛奶配吐司。想想也都做過很多遍了，所以今天就為大家?guī)硪坏离u蛋牛奶的新做法，特別好吃，口感非常的滑嫩，有點(diǎn)像在吃蛋撻，可是做起來可比蛋撻省事多啦。味道也出奇的好，特別的醇香，每次做完屋子里都充滿香氣，孩子特愛吃。早餐的時候做上一鍋，小家伙兒一次能吃2碗呢，非常的不錯，這樣一來還解決了孩子不愛吃蛋黃的問題，一舉兩得，您也趕緊做給孩子吃吃吧。

食材清單

雞蛋 2只、牛奶 200毫升、白砂糖 20克

烹飪步驟

1.兩只雞蛋和牛奶放到一起，把它們充分混合攪勻，接著根據(jù)個人的口味放入白砂糖。

2.繼續(xù)用蛋抽給它們攪拌均勻至完全溶解，可以用篩子過濾一下攪拌好的液體，過濾掉氣泡和渣子，做出來的布丁更加細(xì)膩。

3.將過濾好的牛奶蛋液用保鮮膜蓋上，靜置半個小時。

4.再把靜置好的液體倒入耐高溫的烤碗中，如圖。如果沒有的話可以用家里的陶瓷碗。

5.最后，把東菱烤箱設(shè)置成上下火200度，烤焙20分鐘即可。

小貼士

1、烤箱的溫度請根據(jù)自家烤箱的實(shí)際情況酌情使用。 2、糖的用量可以根據(jù)個人口味來放。 3、布丁液最好過濾一下，這樣可以使做出來的布丁口感更好。 4、制作好的布丁液最好靜置一會兒再烤，可以使組織更加細(xì)膩。

炸鮮奶

喜歡喝牛奶的朋友，一定不要錯過今天這道源自廣東順德的經(jīng)典小食，脆皮炸鮮奶。把新鮮的牛奶做成奶醬，然后裹上脆皮漿和面包糠，稍稍炸一下就可以了。表皮金黃酥脆，內(nèi)里綿軟香滑，既可以當(dāng)成一道菜，也特別適合作飯后甜點(diǎn)，配著茶吃也不錯！

食材清單

奶醬：牛奶 162克、蛋清 48克、糖 30克、煉奶 20克、玉米淀粉 18克、黃油 10克

脆皮漿：面粉 40克、玉米淀粉 10克、小蘇打 3克、吉士粉 3克、水 53克、植物油 5克

其他：干淀粉 適量、面包糠 適量

烹飪步驟

1.蛋清中加糖攪拌，過篩加入玉米淀粉，混合均勻；再分次加入煉乳、冷牛奶混合均勻。

2.將奶醬盆置入熱水鍋中，開中大火隔水加熱，一邊要不停地攪拌；奶醬凝固后迅速離水，加入黃油，用余溫融化，期間不停攪拌。

3.取方形金屬飯盒蓋子，鋪上保鮮膜，將奶醬攤在上面壓平，高度2厘米左右，再鋪一層保鮮膜貼面隔絕空氣，冷藏2小時以上，隔夜效果更佳。

4.面粉、玉米淀粉、小蘇打、吉士粉混合在一起過篩，慢慢加入涼水，攪打混合均勻，最后加入植物油拌勻，做成脆皮漿。

5.從冰箱里取出奶醬凍，用刀平均分成長5厘米，寬2厘米左右的塊狀，奶凍入鍋前先裹上干淀粉，再淋裹一層脆皮漿，裹上面包糠。

6.鍋里倒入植物油，深度為15～18厘米，開中大火燒熱，油溫升到七八成熱（178度最佳）時轉(zhuǎn)小火，把奶醬塊放入油炸篩，沉到油鍋底部，炸20～30秒，炸至表面金黃撈出，瀝干油分即可。

牛奶紅薯泥

食材清單

紅薯 一個、奶粉 一勺、堅果干果 適量

烹飪步驟

1.紅薯去皮切條，放進(jìn)蒸鍋里鍋蒸十五分鐘。

2.放進(jìn)碗里搗成泥。

3.加入沙拉醬（看個人喜好，可以加牛奶，或者直接啥也不加，自己喜歡的，），攪拌均勻。

4.放在盤子里，加入調(diào)好的牛奶，或者酸奶，放上喜歡的干果，堅果即可。