中文學(xué)名：番紅花

拉丁學(xué)名：Crocus sativus L.

別稱：藏紅花（英拉漢植物名稱）西紅花（廣西）

科：鳶尾科 

屬：番紅花屬 

多年生草本。球莖扁圓球形，直徑約3厘米，外有黃褐色的膜質(zhì)包被。

原產(chǎn)歐洲南部，中國(guó)各地常見栽培。一般認(rèn)為番紅花原產(chǎn)于地中海地區(qū)、小亞細(xì)亞和伊朗。在伊朗和克什米爾有栽種，并認(rèn)為由蒙古遠(yuǎn)征軍傳入中國(guó)。曾記載于中國(guó)的《本草綱目》（1552-1578）。主要種植于西班牙、法國(guó)、西西里島、意大利亞平寧山脈以及伊朗和克什米爾。 

藥用：柱頭：甘，平。活血，祛瘀，止痛。用于血滯月經(jīng)不調(diào)，產(chǎn)后惡露不行，瘀血作痛，跌打損傷，憂郁痞悶，胸脅脹悶。 

香料：番紅花其辛辣的金色柱頭很名貴，用于食品調(diào)味和上色，又用作染料。帶有強(qiáng)烈的獨(dú)特香氣和苦味。在地中海地區(qū)和東方菜肴以及英國(guó)、斯堪的那維亞和巴爾干的面包中作調(diào)色和調(diào)味佐料。也是法式菜濃味燉魚的重要成分。

植物文化

花語(yǔ)：快樂(lè)

傳說(shuō)：牧草的精靈向花神弗洛拉祈愿說(shuō)：“請(qǐng)?jiān)谶@個(gè)深秋寂寥的牧場(chǎng)上，為小羊兒們開些花吧！”據(jù)說(shuō)弗洛拉聽到了這個(gè)祈禱后，所綻放出來(lái)的花就是番紅花。

希臘神話中，天神因?yàn)橥閱螒傺怀啥僮詺⒌那嗄昕肆_卡斯，就把他變成番紅花。

而希臘神話中的另一個(gè)故事則說(shuō)，當(dāng)芮斯和妻子蕙拉蓋斯在半山腰相親相愛時(shí)，他們的熱情使得黃色的番紅花紛紛綻放。