血脂廣泛存在于人體之中,血脂中的這些成分是生命細(xì)胞的基礎(chǔ)代謝必需物質(zhì)。血脂中的主要成分是甘油三酯和膽固醇,其中甘油三酯的作用是參與人體內(nèi)能量代謝,而膽固醇主要用于合成細(xì)胞漿膜、類固醇激素和膽汁酸。膽固醇和甘油三酯歷來被認(rèn)為是高脂血癥的罪魁禍?zhǔn)住?/p>

所以在認(rèn)識血脂之前,我們先了解一下膽固醇和甘油三酯是十分必要的。

【膽固醇】

膽固醇在血液中以兩種形式存在:低密度脂蛋白和高密度脂蛋白。低密度脂蛋白將膽固醇從肝臟運到外周組織,包括冠狀動脈,而高密度脂蛋白將膽固醇從細(xì)胞運回肝臟。低密度脂蛋白過多,會加速膽固醇在外周組織的沉積,誘發(fā)冠心病。這種脂蛋白的膽固醇濃度與冠心病的發(fā)病率呈正比,即低密度脂蛋白濃度越高,冠心病的發(fā)病率就越高,因此一般稱之為壞”膽固醇。由于高密度脂蛋白能將動脈血管壁上的膽固醇微粒帶走,可防止動脈血管堵塞,因此常被稱為“好”膽固醇。高密度脂蛋白與冠心病的發(fā)病率成反比,高密度脂蛋白的濃度越高,冠心病的發(fā)病率就越低。由此可見,膽固醇不可小視,它本身就有兩面性。

【甘油三酯】

血液中甘油三酯的來源:一是由食物脂肪轉(zhuǎn)化,一是由體內(nèi)合成。前者在乳糜微粒中后者在極低密度脂蛋白中,通過血液循環(huán)運輸?shù)綑C體各組織。進食后血液中的甘油三酯主要在乳糜微粒中,空腹時主要在極低密度脂蛋白中。肝臟不僅可以攝入從脂肪組織中釋放出的游離的脂肪酸,還可將一些糖類合成脂肪酸,并且將這些脂肪酸作為原料合成甘油三酯,又以極低密度脂蛋白的形式分泌到血液中。因此,當(dāng)機體脂類代謝發(fā)生紊亂或攝入過多的脂肪后,血清甘油三酯就會增高。

一直被忽視的天然“降脂藥”，刮油降脂又通便，血脂高的要多吃

現(xiàn)代膳食中，動物油中的飽和脂肪酸含量極高，進入人體后易附著在血管壁上，長期、大量食用可誘發(fā)肥胖癥、高脂血癥、動脈粥樣硬化等疾病。

而植物油中的飽和脂肪酸含量卻很少，且富含大量的不飽和脂肪酸，這種植物油就是——月見亞麻酸。月見亞麻酸不沉積于血管壁，而且里面所含的植物甾醇等物質(zhì)對于膽固醇的吸收還有一定的抑制作用。

另外，月見亞麻酸中含有大量的人體自身無法合成且又具有重要作用的脂肪酸，這些脂肪酸可減少小動脈的收縮，降低血壓。因而月見亞麻酸非常適宜中老年人、肥胖者以及高血脂、高血壓、動脈粥樣硬化、冠心病患者日常食用。