在我國(guó)農(nóng)村地區(qū)，無(wú)論是山地丘陵還是田邊路旁，總是生長(zhǎng)著很多野草、野菜和野花。這些野生的植物像是大自然的精靈一樣，春天一到就遍布祖國(guó)各地。

有很多知名的野草野菜每年農(nóng)民朋友都會(huì)采集很多利用起來(lái)，還有很多不知名的野草野菜等待著我們?nèi)ラ_(kāi)發(fā)。每年一到這個(gè)時(shí)候就有很多城市里的朋友來(lái)到農(nóng)村周邊采集野草，因?yàn)檫@些“野味”不僅好吃，可以做成各種美味佳肴，通常還具有一定的養(yǎng)生功效。

今天小編為大家介紹的這種野菜相信很多朋友都見(jiàn)過(guò)也都吃過(guò)，他就是“山萵苣”，山萵苣在我國(guó)有廣泛的分布，是一種被人們廣泛認(rèn)知的野菜。山萵苣的葉子和萵苣的葉子很相似，加上野生的原因，所以叫它“山萵苣”。

山萵苣是一種菊科多年生草本植物，也被叫做北山萵苣、山苦菜等?，F(xiàn)在在很多園林也有人培育觀賞的山萵苣，因?yàn)樯饺n苣開(kāi)出的花朵在不同的季節(jié)會(huì)呈現(xiàn)出不同的顏色，所以深受大家的喜愛(ài)。

在過(guò)去不發(fā)達(dá)的時(shí)候，自家養(yǎng)的豬牛羊的飼料完全來(lái)自于野草和農(nóng)作物的葉桿，所以這些野草常常被用作飼養(yǎng)豬牛羊等。但是隨著社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)山萵苣的認(rèn)知不斷加深，便開(kāi)始食用山萵苣了， 因?yàn)樗粌H好吃，還有其他珍貴價(jià)值呢。

山萵苣可以用來(lái)做成很多美味佳肴，比如說(shuō)燉湯，炒菜都非常鮮美。鮮嫩的山萵苣葉子用來(lái)蘸醬吃是非常爽口美味的，所以在春季很多城市里的朋友就會(huì)特意來(lái)到農(nóng)村地區(qū)采摘這種野菜，據(jù)說(shuō)城里能賣(mài)到30元一斤呢！

小編的姥姥就是以為養(yǎng)生愛(ài)好者，每年春天都會(huì)出去收集很多種野菜來(lái)食用，在姥姥的眼里每一種野菜都有自己的珍貴價(jià)值，姥姥也會(huì)把這些野菜做成各種各樣的美食，不知道朋友們是否喜歡這種野菜養(yǎng)生的方法呢？

有朋友吃過(guò)山萵苣嗎？味道如何？歡迎下方留言交流哦